ג'לי לינגונרי עם ג'לטין לחורף

0
647
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 173.8 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 30.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 26.9 גרם.
ג'לי לינגונרי עם ג'לטין לחורף

הגרגרים מבושלים כ -10 דקות בכמות קטנה של מים, ולאחר מכן מסננים את המיץ שהתקבל דרך מסננת ויוצקים חזרה למחבת. מוסיפים לו סוכר עם ג'לטין והכל מבושל עד שהוא נמס לגמרי. את הג'לי יוצקים לצנצנות ומגלגלים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו מסדרים את גרגרי הלינגה, נפטרים מהפסולת ופירות רקובים. לאחר מכן אנו מעבירים אותם למסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים.
שלב 2 מתוך 5
יוצקים את הגרגרים לסיר עם תחתית עבה וסוחטים אותם מעט בעזרת דוחף או מזלג, כך שהלנגונז יניחו את המיץ החוצה. יוצקים כוס מי שתייה ומעלים אותם באש.
שלב 3 מתוך 5
מבשלים הכל על אש נמוכה במשך כ-7-10 דקות. Lingonberries אמור להתפוצץ במהלך הזמן הזה, ובגלל זה ישוחרר יותר מיץ. מסירים את המחבת מהאש ומסננים את המסה שהתקבלה במסננת.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים את המיץ חזרה לסיר, מוסיפים אליו סוכר מגורען ומחזירים אותו לאש נמוכה. העיקר לא לתת לנוזל לרתיחה. להסיר מעת לעת את הקצף המתקבל. יש להרתיח את המיץ עד 2/3 מהנפח המקורי. אנו שופכים כמות קטנה של נוזלים לכלי נפרד וממיסים בו 40 גרם ג'לטין. יוצקים הכל חזרה לסיר ומערבבים.
שלב 5 מתוך 5
מסירים מהאש ויוצקים ג'לי נוזלי לצנצנות נקיות ויבשות. מגלגלים ומניחים להתקרר לגמרי. אנו שולחים אותו לאחסון במקום יבש וחשוך ומוציאים אותו בחורף. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *