ג'לי דומדמניות שחורות לעוגה

0
1593
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 267.3 קק"ל
מנות 0.2 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 13 גרם.
שומנים * 16.7 גרם
פחמימות* 29 גרם.
ג'לי דומדמניות שחורות לעוגה

אני ממליץ להכין ג'לי דומדמניות שחורות לעוגה. המתכון הזה נולד במקרה. כשכבה של עוגה תוצרת בית, היה צורך להכין ג'לי דומדמניות, אך לא היה שום דבר מגהה בבית. ניתן להכין ג'לי מפירות יער טריים וקפואים כאחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מכינים את המרכיבים הנדרשים לג'לי.
שלב 2 מתוך 9
מיין את הדומדמניות השחורות היטב. מניחים במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים. השאירו אותו מספר דקות כדי לאפשר עודפי נוזל זכוכית.
שלב 3 מתוך 9
מעבירים את הדומדמניות שטופות לסיר או לסיר קטן עם תחתית עבה. מוסיפים סוכר מגורען. התאם את כמות הסוכר המגורען בהתאם להעדפתך.
שלב 4 מתוך 9
מערבבים היטב, לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה. בשלב זה, הסוכר המפורסם יתמוסס לחלוטין. מנמיכים את האש ומבשלים את הגרגרים לא יותר מחמש דקות.
שלב 5 מתוך 9
מסירים מהאש ומשפשפים בעדינות את הגרגרים דרך מסננת או דרך מסננת מכוסה גזה מקופלת מספר פעמים.
שלב 6 מתוך 9
החזירו את המסה המסוננת לסיר. שוברים ביצת עוף אחת, מכניסים למסה. מחלקים את ביצת העוף השנייה ללבן ולחלמון. מעבירים רק את החלמון מהביצה השנייה למסה. מקציפים היטב בעזרת מטרפה או מיקסר לתערובת חלקה וחלקה.
שלב 7 מתוך 9
שמים את הסיר על אש נמוכה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של חמאה מרוככת. תוך כדי ערבוב רציף מביאים את תערובת הדומדמניות להסמיך.
שלב 8 מתוך 9
ברגע שהמסה מתחילה להתעבות, מסירים מיד מהאש. לעולם אל תביא את התערובת לרתיחה.
שלב 9 מתוך 9
יוצקים את הג'לי המוגמר לכלי זכוכית נקי, מצננים ושומרים במקרר אם לא משתמשים בו מיד. הג'לי המוגמר מושלם לשכבה של עוגות ביסקוויטים, בעל עקביות עדינה של שמנת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *