ריבת דומדמניות שחורות ודומדמניות לחורף

0
903
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 155.4 קק"ל
מנות 0.75 ליטר.
זמן בישול דקה 1.
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 38.2 גרם
ריבת דומדמניות שחורות ודומדמניות לחורף

לדלי הדומדמניות השחמניות והדומדמניות יש טעם מתוק וחמוץ ותכונות שימושיות. פירות יער אלה מבשילים במקביל, וזה מאוד נוח להכין מהם קינוח כזה. לג'לי איכותי, הבחירה הנכונה של פירות יער חשובה, מכיוון שצבעם לא תמיד תואם בגרות. פירות היער צריכים להיות בשלים, אך לא קשים מדי או רכים. במתכון זה, אתה מוזמן להכין את אפשרות הג'לי "הגולמית". הוא מוכן מ דומדמניות ומיץ דומדמניות. חישוב המיץ הוא כדלקמן: מ -1 ק"ג דומדמניות שחורות - 500-600 מ"ל מיץ, מ -1 ק"ג דומדמניות - 400 מ"ל מיץ.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שקלו את הדומדמניות הטריות ואת הדומדמניות השחורות, תוך התחשבות בכמות הג'לי שאתם מתכוונים לבשל. מבחינה ויזואלית המספר שלהם כמעט זהה.
שלב 2 מתוך 9
לאחר מכן מנקים את הגרגרים מפסולת קטנה, מסירים את הגבעולים ושוטפים היטב במים קרים.
שלב 3 מתוך 9
יוצקים את הגרגרים המוכנים לכלי בישול אמייל או נירוסטה. ואז לשים את המנות עם פירות יער על חום מינימלי. אין להוסיף מים. כשהגרגרים מתחממים, הם יתחילו לתת את המיץ שלהם. במקביל ללוש אותם בכף עץ. מספיק לחמם את פירות היער במשך 5 דקות.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן משפשפים שוב את גוש היער הלוהט הזה בעזרת כף עץ דרך מסננת עבה. אנשים רבים לא ממליצים להשתמש במסחטה כדי לקבל מיץ, כיוון שהג'לי לא קופא טוב אחריו. תקבל מיץ עם עיסה. מדוד את כמותו בכלי אחד, בכוס או בכוס, וזה חשוב ליחס הסוכר הנכון, כי בשביל ג'לי אתה צריך 1.5 כף לכוס מיץ אחת. סהרה.
שלב 5 מתוך 9
אז אתה צריך להמיס את כמות הסוכר המחושבת במיץ פירות יער. יוצקים אותו במנות ומערבבים במשך שעה, אך עדיף לערבב אותו כמה פעמים בהפסקה של 1-2 שעות.
שלב 6 מתוך 9
לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, השאירו את הג'לי לפחות למשך הלילה, מכסים את הכלים במפית. הזמן הזה נחוץ כדי שפקטין ברי יתחיל לקיים אינטראקציה עם סוכר והשפעת הג'ל שלה מופיעה.
שלב 7 מתוך 9
לאחר זמן זה, יש לצקת את הג'לי לצנצנות, אך מכיוון שכבר קפא, ניתן לחמם אותו מעט על אש נמוכה. אם עקביות הג'לי לא מספיק צפופה, תלוי במגוון הגרגרים, הוסיפו לו מעט סוכר וחממו אותו כך שהסוכר נמס, פשוט אל תביאו אותו לרתיחה.
שלב 8 מתוך 9
הג'לי המוגמר צריך להתנקז לאט מהכף וטיפת הג'לי לא צריכה להתפזר על התחתית. מחלקים את הג'לי לצנצנות סטריליות יבשות ואוטמים היטב בעזרת מכסים.
שלב 9 מתוך 9
עדיף לאחסן ג'לי כזה במקרר, וכשהוא יתקרר הוא יהפוך לסמיך יותר.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *