ג'לי דומדמניות שחורות עם לימון

0
1823
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 206.7 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 1.2 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 47.8 גרם
ג'לי דומדמניות שחורות עם לימון

דומדמניות שחורות הן בעלות ערך עבור הויטמינים והמיקרואלמנטים שהוא מכיל. החסר ממנו שימושי מאוד, במיוחד בחורף. גרגרי הדומדמניות מכילים פקטין, ולכן מתקבלת ממנו ג'לי טבעי מוצלח מאוד. במתכון זה, אנו מציעים לטעום את הג'לי עם תו הדרים של לימון. למי שאינו חושש להתנסות, נספר לכם גם כיצד להוסיף נענע בצורה נכונה ובנוסף להעשיר את הג'לי בניחוח טרי טבעי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
כדי להכין ג'לי, עליך לבחור פירות יער בשלים ואיכותיים. תחילה יש למיין אותם, לנקותם זרדים, עלים ופירות פגומים.
שלב 2 מתוך 10
מניחים את הגרגרים במסננת ושוטפים אותם מתחת למים זורמים. תנו למים להתנקז לגמרי.
שלב 3 מתוך 10
שוטפים את הלימון, מייבשים אותו וחותכים לקוביות קטנות. עלינו להוציא את הזרעים, מכיוון שהם יכולים לתת מרירות מיותרת בג'לי המוגמר.
שלב 4 מתוך 10
אם נוסיף נענע, יש לשטוף אותו היטב ולייבש אותו.
שלב 5 מתוך 10
עכשיו צריך לחתוך את גרגרי הדומדמניות הכי קטנים שאפשר, כמעט למצב דמוי פירה. זה ידרוש עוזרי חשמל. ניתן להשתמש במטחנת בשר על ידי התקנת הסורג הקטן ביותר בה. יכול לטחון בצורה מושלמת פירות יער ובלנדר, גם טבולים וגם נייחים.
שלב 6 מתוך 10
טוחנים את פרוסות הלימון כמו שבחרנו לדומדמניות.
שלב 7 מתוך 10
אם אנו מתכננים להוסיף נענע, אנו חותכים אותו מראש לחתיכות קטנות יחד עם הגבעולים, מוסיפים 2-3 כפות ממחית הדומדמניות שהתקבל וטוחנים בעזרת בלנדר טבילה במהירות גבוהה. עלים וגבעולים יש למעוך לחלוטין.
שלב 8 מתוך 10
שמים בסיר דומדמניות קצוצות עם לימון, אם רוצים מוסיפים מחית מנטה. יוצקים את כל נפח הסוכר ומוסיפים את כמות המים שצוין.
שלב 9 מתוך 10
שמנו את הסיר על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים חמש דקות ברתיחה בעוצמה בינונית.
שלב 10 מתוך 10
אנו מסירים את הג'לי החם מהתנור ויוצקים אותו מיד לצנצנות מעוקרות יבשות. אנו מגלגלים מכסים מעוקרים. אנו משאירים את הצנצנות להתקרר לחלוטין ולאחר מכן שמים אותן במקום חשוך וקריר לאחסון. לאחר מספר ימים הג'לי יסמיך ויהפוך לצפוף למדי. מומלץ להשתמש בחסר כזה במהלך השנה, בעוד שמקסימום החומרים השימושיים נשאר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *