ג'לי פטל לחורף ללא ג'לטין

0
1133
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 155.8 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 26 שעות.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 37.9 גרם.
ג'לי פטל לחורף ללא ג'לטין

ג'לי פטל ריחני מתגלה כעבה למדי ללא שימוש בסוכני ג'ל. כמה טעים ליהנות מהמעדן הזה בחורף עם פרוסת כיכר טרייה. הג'לי הזה נהדר להכנת מאפים או קינוחים, הוא יציב ורך ואינו מתפשט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
בתחילה יש לשטוף את פחי הסודה, לשפוך עליהם מים רותחים ולהגדיר אותם לעקר. מניחים את המכסים בסיר מים רותחים ומרתיחים 10 דקות. הניחו את המיכל על שולחן מכוסה במגבת.
שלב 2 מתוך 8
מיין את הפטל, הכניס אותם למסננת ושטוף תחת זרם מים עדין.
שלב 3 מתוך 8
תנו לנוזלי העודף להתנקז, והשאירו את הגרגרים למשך 7 דקות. מעבירים אותם לסיר וטוחנים את הפטל לאחידות פירה.
שלב 4 מתוך 8
שמים סיר עם פירות יער על אש נמוכה, מוסיפים מים ומרתיחים. מבשלים 5 דקות, מסירים מהאש ומצננים מעט.
שלב 5 מתוך 8
טוחנים את הגרגרים דרך מסננת דקה בעזרת מרית עץ. יוצקים סוכר למסה ההומוגנית המתקבלת.
שלב 6 מתוך 8
מניחים את הג'לי על האש הנמוכה ביותר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 40-50 דקות. הסר קצף מהמשטח.
שלב 7 מתוך 8
בדוק את נכונות הג'לי על ידי הטלת מספר טיפות על צלחת יבשה. הג'לי לא צריך לרוץ.
שלב 8 מתוך 8
מניחים מיכל על צנצנת סטרילית לנוחות ויוצקים את הג'לי בעזרת מצקת, קצרה בסנטימטר מהצוואר. מכסים את הצנצנות במכסים ואוטמים. הופכים את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומניחים להתקרר באיטיות למשך הלילה.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *