ג'לי פטל עם פקטין

0
2027
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 126 קק"ל
מנות 0.4 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 30.1 גרם.
ג'לי פטל עם פקטין

פקטין הוא חומר ג'ל וניתן להכין ממנו ריבות, ג'לי ופודינגים. השימוש בפקטין בתכשירים תוצרת בית מאפשר לך לנטוש את שיטות ה"סבתא "של רתיחה ארוכה של פירות יער לג'לי וכתוצאה מכך אובדן ויטמינים נוספים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לקבלת ג'לי איכותי, בחר פטל בשלים וצפופים. שוטפים את הגרגרים בעדינות, זורקים אותם במסננת כדי לשתות את המים.
שלב 2 מתוך 6
מכסים את הפטל בסוכר ומשאירים לזמן מה כדי לתת לפירות היער לשחרר את המיץ.
שלב 3 מתוך 6
כשהפטל מוציא את המיץ, מניחים את המחבת על האש ומבשלים עד שהגרגרים מתרככים במשך 5-7 דקות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן משפשפים את הריבה דרך מסננת מתכת דקה כדי להסיר את הזרעים. מצננים את המיץ שהתקבל ל-45-50 מעלות. מערבבים פקטין עם 3-4 כפות סוכר ומוסיפים למיץ פטל. מערבבים את גוש היער במטרפה.
שלב 5 מתוך 6
מניחים את הריבה על הכיריים ומבשלים כ- 3-5 דקות לאחר הרתיחה. אם הפטל היה מתוק מאוד, הוסיפו מעט חומצת לימון לריבה.
שלב 6 מתוך 6
הפקטין מציג את תכונות הג'ל שלה כאשר הוא מקורר. ג'לי חם ניתן לשפוך לתבניות או לגלגל אותן לקראת החורף, עבורן תזדקקו למספר צנצנות ומכסים נקיים ומעוקרים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *