ג'לי פטל טהור

0
1050
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 289.3 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.7 גרם
פחמימות* 70.4 גרם
ג'לי פטל טהור

אחד הפינוקים האהובים על משפחתי הוא ג'לי פטל מחית. כשהקציר גדול, אני מנסה להכין ג'לי כזה בכמויות גדולות. עקביות הפינוק רכה והומוגנית. ג'לי כזה פשוט נמס בפה והיד מושיטה ידיים לכף הטעימה הבאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת ג'לי הפטל שלכם. אני תמיד משתמשת רק בפירות יער שנקטפו טרי. מיין את הפטל בזהירות.
שלב 2 מתוך 8
במידת הצורך שמים את הפטל במסננת, שוטפים בעדינות ונותנים לנוזלי העודפים להתנקז.
שלב 3 מתוך 8
מניחים את הגרגרים המוכנים בכלי עם תחתית עבה. טוחנים את פירות היער עד לקבלת מרקם בעזרת מטחנת תפוחי אדמה או בלנדר ידני. לאחר מכן שמים את המיכל עם הפטל על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל, מבשלים כ -15 דקות.
שלב 4 מתוך 8
הסר את מסת הפטל מהאש ובעדינות, כדי לא לשרוף את עצמך, נגב דרך מסננת דקה מכוסה גזה.
שלב 5 מתוך 8
הכניסו את מסת הפטל המגוררת בחזרה לכלי הבישול. ממלאים את מחית היער בכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מערבבים בעדינות. לאחר מכן שים את המיכל עם התוכן על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ג'לי הפטל כ -10 דקות.
שלב 6 מתוך 8
שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר. הסר את המיכל עם ג'לי פטל מהחום.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים ג'לי פטל חם על צנצנות סטריליות בעזרת מצקת, בורג עם מכסים סטריליים, הופך הפוך ועוטף בשמיכה חמה. מניחים לצינון מלא ומעבירים אותם למקום חשוך לאחסון.
שלב 8 מתוך 8
הג'לי המתקרר יסמיך היטב וניתן לקחת דגימה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *