ג'לי דובדבן עם פירות יער שלמים לחורף

0
1780
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 217.1 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 48.2 גרם
ג'לי דובדבן עם פירות יער שלמים לחורף

ריבה כזו נראית יפה מאוד בהגשה - בסיס דמוי ג'לי ועשבושים שלמים, המנצנצים בצבע בורדו. ליווי אידיאלי לעוגות תוצרת בית כגון לביבות, פנקייק, עוגות קורד. בהחלט צריך להכין כמה צנצנות של מעדן כזה במהלך עונת הבציר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שטפו את הדובדבנים היטב במים זורמים, ובמקביל הסירו את הגרגרים עם פגמים ופסולת מדי פעם.
שלב 2 מתוך 6
מוציאים את הזרעים מהדובדבנים השטופים. אנו עושים זאת על כל מנה רחבה כדי לאסוף את המיץ הבולט. מניחים את הדובדבנים המוכנים יחד עם המיץ בכלי עמוק להכנת ריבה.
שלב 3 מתוך 6
אנו ממלאים את הגרגרים בסוכר מגורען ומשאירים לזמן מה, כך שהסוכר יתפזר במסת הגרגרים.
שלב 4 מתוך 6
ואז שמנו את המיכל על הכיריים. מביאים לרתיחה את מסת הגרגרים ומבשלים תוך רתיחה נמרצת ובוחשים במשך עשר עד שתים עשרה דקות. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומניחים לצינון מלא.
שלב 5 מתוך 6
בקערה נפרדת מניחים כחצי כוס ממסת הדובדבן המבושל, יוצקים לתוכה ג'לטין, מערבבים ומניחים להתפחה במשך ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. מניחים שוב את הסיר עם מסת הדובדבן על הכיריים, מוסיפים אליו את הג'לטין הנפוח, מערבבים ומחממים הכל יחד לשישים מעלות. אנו מסירים מהתנור.
שלב 6 מתוך 6
שוטפים צנצנות ומכסים, מעקרים ומייבשים. יוצקים ג'לי חם מוכן לכלי המוכן, מהדקים בעזרת מכסים יבשים. הפוך את החומרים הפוכים כדי לבדוק את אטימותם והשאיר אותם להתקרר במצב זה. אנו מסירים את חומר העבודה מקורר למקום קריר וחשוך לאחסון.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *