ג'לי דובדבן עם פקטין לחורף

0
1146
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 141.4 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 34 גרם.
ג'לי דובדבן עם פקטין לחורף

הכנת דובדבן טעימה. העקביות הומוגנית, די עבה, הצבע בהיר ועשיר, הטעם כמעט דובדבן טרי, כי אנחנו עושים בלי רתיחה ארוכה. מתכון זה דורש פקטין, מעבה טבעי שיספק את מרקם הג'לי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
אנו ממיינים את הדובדבנים, זורקים דגימות פגומות, זרדים וזבל אקראי אחר. מניחים את הגרגרים המוכנים במסננת ושוטפים היטב במים זורמים. הסר זרעים מפירות יער שטופים. מניחים את הדובדבנים המוכנים בקערה עמוקה.
שלב 2 מתוך 8
טוחנים בעזרת בלנדר לטבול את הדובדבנים עד למחית לא אחידה. יוצקים אותו לסיר, מוסיפים סוכר מגורען, משאירים כמה כפות לפקטין, ומניחים על הכיריים. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים כרבע שעה תוך ערבוב.
שלב 3 מתוך 8
מערבבים את הסוכר הנותר והפקטין הנותרים בכלי נפרד.
שלב 4 מתוך 8
יוצקים את התערובת לתוך הריבה, מערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד חמש עד שבע דקות. אנו מסירים את הקצף.
שלב 5 מתוך 8
שטפו צנצנות ומכסים ועקרו בכל דרך זמינה. תן למיכל להתייבש לגמרי.
שלב 6 מתוך 8
יוצקים ג'לי חם מוכן לצנצנות מוכנות, מהדקים בעזרת מכסים יבשים.
שלב 7 מתוך 8
אנו הופכים את הפחיות על מנת לבדוק את אטימותן ומשאירות אותן להתקרר במצב זה.
שלב 8 מתוך 8
שמנו את הצנצנות המצוננות במקום חשוך וקריר לאחסון. בעוד הג'לי חם, הוא נוזלי. לאחר קירור מלא הוא נהיה סמיך: הוא לא מתנקז מהכף, אלא נופל.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *