ג'לי דובדבן במיץ משלו

0
2576
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 85.8 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 19.2 גרם
ג'לי דובדבן במיץ משלו

ג'לי דובדבן הוא קינוח קליל, בריא וטעים מאוד. הוא מוכן קל כמו הפגזת אגסים. ניתן לשפוך ג'לי דובדבן לקערות, כוסות, קערות או תבניות סיליקון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יוצקים מים חמים על הג'לטין, משאירים למשך 20-30 דקות.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים מיץ דובדבנים לסיר ומניחים אותו על אש קטנה, מחממים אותו.
שלב 3 מתוך 6
טוחנים את הדובדבנים בעזרת בלנדר ואז משפשפים אותם דרך מסננת כדי להיפטר משאריות הקליפות.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים למחית דובדבן וג'לטין נפוח לסיר מיץ דובדבן מחומם. תוך בחישה מתמדת, מחממים היטב את התערובת, אך לא מביאים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים 2/3 ממסת ג'לטין הדובדבן לתבניות, מצננים אותן ומקררים. מצננים 1/3 חלק ומקציפים במהירות הגבוהה ביותר, מקבלים קצף ג'לטיני אוורירי. יוצקים את הקצף על הג'לי שכבר מעט קפוא ומניחים את התבניות בחזרה במקרר.
שלב 6 מתוך 6
הג'לי יתקשה תוך מספר שעות, יקשט את הקינוח המוגמר בפירות ויתחיל לטעום.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *