ג'לי דומדמניות שחורות קפואות

0
1113
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 379.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 58.5 גרם
שומנים * 17.8 גרם
פחמימות* 40.7 גרם
ג'לי דומדמניות שחורות קפואות

הג'לי עשוי ממים, סוכר וג'לטין, כמו גם מפירות יער טריים, פירות, מיצי פירות יער, סירופים, חלב ומוצרים אחרים. סוכר וניל, יינות, ליקרים מתווספים לטעם. ג'לי מיועד לשפוך מוצרי קונדיטוריה מקמח או לצריכה כקינוח עצמאי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הכינו את מוצרי הג'לי הדרושים.
שלב 2 מתוך 5
שמים את הדומדמניות השחורות הקפואות בסיר, מכסים בסוכר מגורען. מבשלים על אש קטנה עד שהגרגרים מתרככים והסוכר הגרגרי נמס לגמרי, כ -10 דקות.
שלב 3 מתוך 5
טוחנים את מסת היער דרך מסננת או מסננת מכוסה גזה בכמה שכבות. יוצקים יין קינוח אדום לתוך המסה המתקבלת. משרים ג'לטין במאה מיליליטר מים קרים ונותנים לו להתנפח. שמים את הג'לטין הנפוח בתערובת היין-פירות יער, ממיסים את הג'לטין על אש נמוכה, אך לא מרתיחים.
שלב 4 מתוך 5
יוצקים בעדינות את מסת הג'לי לתבניות המוכנות. השאירו מעט לקישוט. מכניסים את התבניות למקרר עד שהן מתמצקות. עדיף להשתמש בתבניות סיליקון. טוב לחלץ מהם ג'לי מוכן.
שלב 5 מתוך 5
מכינים את הצלחות להגיש את הג'לי. יוצקים מעט שמנת. מוציאים בזהירות את הג'לי מהתבניות ולשים על הקרם, ממיסים את מסת הג'לי הנותרת באמבט מים או במיקרוגל, מקשטים בכמה טיפות שמנת. את הג'לי המוגמר ניתן לקשט בפירות יער טריים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *