ג'לי שזיפים צהובים מגולענים לחורף

0
1773
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 115.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.9 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 25.8 גרם
ג'לי שזיפים צהובים מגולענים לחורף

ג'לי שזיפים צהובים היא אחת האפשרויות להכנת שזיפים לחורף. כדי להכין ג'לי, עליך לבחור פירות בשלים. אם הם רכים, הם ירתחו בפירה במהלך הבישול, ואם הם קשים יישארו בג'לי פיסות שזיף. אתה מתאים את כמות הסוכר לטעמך בהתאם לטעם השזיף. אם השזיפים אינם עסיסיים במיוחד, אופנתי להוסיף מים למסה בתחילת הבישול כך שהעקביות תהיה נוזלית יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
להכנת ג'לי אנו בוחרים שזיפים בשלים, שהאבן מופרדת מהם היטב. אנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים ומניחים אותם על מגבת מטבח כך שהם יתייבשו מהמים.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן חותכים את השזיפים לשניים בעזרת סכין חדה ומוציאים את הגרעינים. שמים את השזיפים בסיר או באגן אמייל ומכסים בסוכר. מערבבים את המרכיבים ומשאירים למשך מספר שעות, או יותר טוב למשך הלילה, כך שהשזיפים ישחררו את המיץ.
שלב 3 מתוך 6
לאחר שחלף הזמן, שמנו את המיכל עם השזיפים על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות, מביאים את המסה לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים שזיפים במשך 40-45 דקות. לאחר מכן שופכים כמה כפות סירופ שזיפים לקערה ונותנים לה להתקרר מעט. לאחר מכן יוצקים לתוכו ג'לטין, מערבבים ומניחים להתפחה.
שלב 4 מתוך 6
אנו שוטפים את הצנצנות להכנה בסודה לשתיה, שוטפים היטב במים זורמים ומכניסים את הצוואר לתנור קר על הגריל. אנו מחממים את התנור ל -110-120 מעלות ומעקרים את הצנצנות למשך 7-10 דקות. אנחנו מוציאים את הצנצנות המעוקרות מהתנור על רשת או עומדים ונותנים להן להתקרר מעט.
שלב 5 מתוך 6
לאחר שהריבה רתחה, השזיף שחרר מספיק מיץ והתבשל מעט. מסירים אותו מהאש ומוסיפים את הג'לטין הנפוח. מערבבים היטב את תכולת המיכל כדי להמיס את הג'לטין ולהפיץ לאורך המסה.
שלב 6 מתוך 6
שמים את הג'לי החם המוגמר בצנצנות, אוטמים אותם היטב במכסים מבושלים והופכים את הצנצנות הפוכות. אנו בודקים את אטימותו ומשאירים את הג'לי להתקרר בטמפרטורת החדר. לאחר שהג'לי הגיע לטמפרטורת החדר, שמנו אותו במקום קר לאחסון, זה יכול להיות מקרר או מרתף.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *