ג'לי דובדבן ללא ג'לטין

כדי להכין ריבת דובדבן, עליך להשתמש במעבים, כיוון שהגרגרים עצמם מכילים כמות מינימלית של פקטין טבעי. מתכון זה משתמש באגר אגר. ריבה המבוססת עליה מתגלה כעבה וטעימה מאוד.

כדי לשמור על חום החורף, עליך להכין כמה שיותר ריבה ריחנית לקראת החורף. אחת מהריבות הדובדבנים הטעימים ביותר, כמובן. עבה, עם חמיצות נעימה, זהו מעדן מעורר תיאבון לשתיית תה משפחתי ולפגוש אורחים!

ריבה מדובדבנים בשלים ועסיסיים, שהוכנה בבית, תשמור על התכונות המועילות והמזינות של פירות יער. הוספת פקטין תפחית משמעותית את כמות הסוכר תוך כדי ריבה סמיכה. לפינוק יהיה מבנה צפוף ושקוף עם חתיכות של פירות יער שלמים.

עמילן הוא חומר מעבה מעולה לפינוקים מתוקים כאלה, בעוד שהוא אינו מוסיף שום תוספת לתבשיל ונשאר בלתי נראה, ושומר על הארומה והטעם של הגרגרים. ריבה זו יכולה לשמש לאפיית פשטידות או פשטידות, או כקינוח נפרד לכוס תה ארומטי. ריבה מהירה וקלה להכנה.

ככלל, כדי לקבל עקביות עבה של ריבה, יש צורך להרתיח אותה במשך זמן רב: הלחות מתאדה והסירופ מסמיך. אבל עם שיטת בישול זו, ויטמינים ומינרלים נהרסים במהירות. אבל אתה יכול להכין ריבה סמיכה ללא בישול ארוך - בשביל זה אתה צריך ג'ליפיקציה. עם הוספת רכיב הג'לינג הזה, העקביות הסופית של הריבה עבה, למרות שהגרגרים טופלו בחום במשך מספר דקות.

ניתן להשתמש בדובדבנים להכנת מגוון רחב של חומרים. עם או בלי זרעים, פירות יער שלמים וחתוכים. היתרון של ריבת פירות יער קצוצה הוא שזה מאוד נוח להשתמש בו כתוסף ללביבות, כשכבה בין עוגות, כבסיס מוכן לג'לי - הכל על עקביות כמעט אחידה. נוח להשתמש במטחנת בשר או בלנדר לטחינת פירות יער.

הדובדבנים טעימים מאוד בחסר - החמיצות הטבעית שלהם מוחלקת על ידי סוכר ומופיעה בעדינות רבה. ריבת דובדבנים אידיאלית לפשטידות ולג'ינג'ר כמילוי. על פי מתכון זה, אנו מציעים לעבות את הריבה בעמילן - העקביות הסופית תהיה עבה יותר מזו של ריבה רגילה, אך רכה יותר מזו של הריבה. ריבה זו מושלמת עם לביבות, עוגות גבינה, קדרות וכו '.

ריבת דובדבן ארומטית היא פינוק טעים שטוב כשלעצמו וגם תוספת נהדרת לכל קינוח. לעיבוי הריבה ניתן להשתמש בשיטות בישול שונות וניתן להשתמש בתוספים שונים כגון עמילן. מומלץ ליטול בדיוק עמילן תירס, מכיוון שהוא אינו מוריד טעם לוואי והוא נייטרלי יותר מתפוחי אדמה.

כדי להכין ג'לי דובדבן עשיר מאוד מבלי להוסיף ג'לטין צריך מסחטת מיצים. בזכותה נקבל מיץ דובדבן אמיתי, שברתיחה עם סוכר יהפוך לג'לי דובדבן.

דובדבנים הם פירות יער עם כמות קטנה של פקטין. להכנת הג'לי נשתמש בחומר ג'ל טבעי כגון אגר-אגר. מתברר שהג'לי הומוגני, צפוף וריחני מאוד.

פקטין, חומר הג'ל של הג'ליקוס, מסייע להשגת עקביות של ריבה עבה ללא רתיחה ממושכת של הדובדבנים ותוספת כמות עודפת של סוכר. יחד עם זאת, כל התכונות המיטיבות של הגרגרים נשמרות, והריבה לא הופכת מסובכת.

בביטחון רב, ריבת הדובדבן יכולה להיקרא מעדן מועדף על מבוגרים וילדים כאחד. הוא יכול לשמש לא רק כקינוח מן המניין, אלא גם כמילוי להכנת פשטידות, לביבות ולחמניות. יש לציין כי דובדבן הוא פירות יער, המפורסמים לא רק בטעמו הנעים להפליא, אלא גם בתוכן כמות גדולה של ויטמינים ומיקרואלמנטים. וכאשר מכינים ריבת דובדבנים בצמח רב, היתרון הגדול הוא שרוב הויטמינים הכלולים בדובדבנים שומרים על תכונותיהם המועילות.

ריבת דובדבן היא הפינוק האהוב עלי מאז ילדותי. אני ממליץ להכין ריבת דובדבן עם פקטין מגולע.המעדן מתברר כריחני עם חמיצות נעימה. זה משתלב טוב עם גלידת וניל ומאפינס שוקולד.

אם אתה אוהב דובדבנים כמו שאני אוהב אותם, אני ממליץ להכין ג'לי דובדבן לחורף. המתכון פשוט ומהיר מאוד. כל שעליך לעשות הוא להתאמץ מעט לחלץ את בורות הדובדבן. התהליך אינו מייגע, אך מונוטוני מדי.

ריבת דובדבן אינה קשה לג'לי. את מעדן פירות היער אפשר להגיש עם תה, משמש כתוספת, או אפילו כקינוח עצמאי.

פינת דובדבן עבה וטעימה קלה להכנה. ריבת דובדבנים מגולענים שומרת על כל התכונות המיטיבות של פירות יער טריים, כך שנוכחותו של עדינות זו במטבח בחורף אינה רק רצויה, אלא הכרחית.

כשיש הרבה פירות יער בעונה, לא תמיד הג'לטין יישאר במטבח להכנת ריבה. אבל במתכון של ריבת דובדבן ללא ג'לטין, אין צורך במרכיב זה. הריבה מתגלה כטעימה וארומטית מאוד. הקפד לנסות זאת!

עקרות בית מעריכות ריבת דובדבן בזכות הארומה הנפלאה והצבע והטעם הקסום שלה. זה לא קשה להכין את זה, רק שזה לוקח הרבה זמן להסיר את הזרעים, אבל זה יהיה מהיר עם מוזיקה טובה. דובדבן וסוכר לריבה הזו, כדי שלא תהיה סוכר וישמור היטב, נלקחים ביחס של 1: 1, לא פחות.

דובדבנים מתוקים ודובדבנים דומים מאוד, אך יש גם הבדל ביניהם. בריבה העשויה משילוב של פירות יער אלה, תהיה גם מתיקות דובדבן מתוק וחמיצות דובדבן פיקנטי. ריבה זו אידיאלית למילוי של מאפים תוצרת בית. במתכון זה, אתה מוזמן להוסיף פקטין לריבה, מה שמקטין את זמן הבישול ושומר על הטעם הטבעי של פירות יער טריים.

ריבת דובדבנים היא מעדן טעים להפליא! על פי מתכון זה, סוכר מגורען מתווסף כמעט בסוף, שבזכותו הדובדבנים ישמרו על הארומה הטבעית, הצבע והטעם. ריבת דובדבנים כזו יכולה להשלים לא רק שתיית תה משפחתית, אלא לשמש גם במאפים. פשוט, טעים וטבעי!

כדי להכין ריבת דובדבן טעימה ועדינה, עליכם לבחור רק את הפירות הבשלים והעסיסיים. קל יותר להסיר בורות מדובדבנים מסוג זה, ותהליך בישול הריבה ייקח פחות זמן.