בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות צהובות בפרוסות לחורף

עגבניות צהובות בפרוסות לחורף

1747

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 119.7 קק"ל

מנות 0.5 ליטר.

זמן בישול 40 דקות

חלבונים * 3 גרם.

שומנים * 7.1 גרם.

פחמימות* 28.2 גרם

תוֹכֶן

עגבניות צהובות הן זני עגבניות טעימים ומתוקים המובחנים בצבעם יוצא הדופן ובעיסה עסיסית מתוקה וחמוצה. עגבניות צהובות המגולגלות על השולחן בעונת החורף הן אקסטרווגנזה אמיתית של צבע וטעם. אנו מוסיפים להם מעט עשבי תיבול טריים, תבלינים ריחניים יותר - וסלט טעים בהיר על השולחן שלכם!

רכיבים

תהליך בישול

אנו שוטפים את העגבניות הצהובות, נותנים להם להתייבש מעט על מגבת מטבח. חותכים את העגבניות לשניים, מסירים את הגבעולים וחותכים לפרוסות. אם הפירות אינם גדולים במיוחד, מספיק לחתוך אותם לשניים. שמים את העגבניות בקערה.

מוסיפים עגבניות מלח, פלפל, סוכר, חרדל וכוסברה. אנו שוטפים את הפטרוזיליה הטרייה, מייבשים אותה מעט על מגבת מטבח ולאחר מכן קורעים את העלים מהזרדים. מוסיפים פטרוזיליה לעגבניות.

מוסיפים לסלט שמן צמחי וחומץ. מערבבים היטב את כל החומרים, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים למשך שעה בטמפרטורת החדר.

כשהעגבניות מסומנות שמים אותן בצנצנת שטופה היטב עם סודה לשתיה. לא כדאי לעקר את הצנצנת, שכן נעקר את הסלט.

יוצקים מים לתבנית, מניחים מפית כותנה בתחתית התבנית, מניחים עליה צנצנת סלט כך שהמים יגיעו לכתפי הצנצנת, מציתים את המחבת. מביאים את המים בסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ומשאירים את הסלט לעקר למשך 10-15 דקות.

מוציאים בזהירות את צנצנת הסלט מהתבנית בעזרת מקל ומהדקים אותה היטב בעזרת מכסה מבושל. הופכים את הצנצנת והופכים לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את הסלט לאחסון במקרר.