בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות צהובות במיץ עגבניות

עגבניות צהובות במיץ עגבניות

2047

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 105.8 קק"ל

מנות 12 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 0.6 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 26 גרם.

תוֹכֶן

אני מציע לבשל את העגבניות הטעימות ביותר במיץ עגבניות. לעתים קרובות אני מבשל עגבניות אדומות וצהובות בדרך זו. לפעמים אני אפילו מערבב את זה. הפעם היו לי עגבניות צהובות ואדומות כאחד, אז קיבלתי שלוש ליטר צנצנות עגבניות צהובות וצנצנת אחת אדומה.

רכיבים

עגבניות טריות 2.5 ק"ג מיץ עגבניות 2 עמ '. למרינדה: צִפּוֹרֶן 2 יח '. פלפל שחור 8 יח '. פלפל אנגלי 2 יח '. סוכר 6 כפות מלח 6 כפות

תהליך בישול

הכינו את החומרים לחטיף העגבניות שלכם. בחר עגבניות קטנות וחזקות, שטוף היטב במים זורמים קרים, יבש. מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או באמבט מים. שמים את המכסים בסיר, מכסים במים ומרתיחים כ -10 דקות.

מניחים שיניים, אפונה שחורה ופלפל אנגלי בתחתית צנצנות סטריליות. ממלאים את הצנצנות בעגבניות. יוצקים מיץ עגבניות לסיר, מוסיפים סוכר מגורען ומלח, מערבבים. מניחים על אש בינונית. מביאים לרתיחה ואז מסירים מיד מהאש.

ממלאים את צנצנות העגבניות לחלוטין במלית מיץ העגבניות הרותחות המבושלות.

מכסים את הצנצנות במכסים סטריליים. לאחר מכן מעבירים אותם לסיר מרופד במגבת מטבח, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. שמים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומעקרים במשך 15-20 דקות.

מוציאים בעדינות קופסאות שימורים חמות עם מתאבני עגבניות מהתבנית, מגלגלים עם מגלם או מהדקים את המכסים. הופכים את הצנצנות הפוכות, עוטפות אותן בשמיכה חמה ומשאירות בצורה זו עד שהן מתקררות לגמרי במשך יום. לאחר מכן הפוך והעבר את הצנצנות למקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!