בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ לחיות מחמצת לחם במו ידיך

לחיות מחמצת לחם במו ידיך

3757

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 139 קק"ל

מנות יציאה אחת.

זמן בישול 5 ימים

חלבונים * 5.6 גרם

שומנים * 0.6 גרם

פחמימות* 28.2 גרם

תוֹכֶן

השלב הראשון לאפייה ביתית הוא הכנת מחמצת חיה. יתר על כן, בדירה מודרנית אפשר לעשות זאת מתוך סט המוצרים המינימלי ביותר.

רכיבים

מים 500 מ"ל קמח שיפון מקולף 200 גרם. קמח חיטה 300 גרם. מאלט מותסס בשיפון 40 גרם.

תהליך בישול

ביום הראשון מוסיפים לקערה 100 גרם קמח שיפון, מאלט ויוצקים 100 מיליליטר מים. מערבבים את המרכיבים, מכסים את הקערה במגבת, מניחים אותה במקום חמים למשך יום.

למחרת, הסר מחצית מהמסה, הוסף 100 מיליליטר מים ו -100 גרם קמח שיפון. החזירו את תרבות המתנע למקום חמים.

ביום השלישי המשטח יתחיל לבעבע ויופיע ריח תסיסה קל. מוציאים חצי מהמתח, מוסיפים 100 מיליליטר מים ו -100 גרם קמח חיטה. שמור את המתנע במקום חמים למשך 24 שעות נוספות.