בית
➠ מתכונים מנה שנייה
➠ קורס שני לכל יום
➠ ג'וליאן ללא עוף

ג'וליאן ללא עוף

4126

מִטְבָּח צָרְפָתִית

תכולת קלוריות 134 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 55 דקות

חלבונים * 9.1 גרם.

שומנים * 10.5 גרם

פחמימות* 4.1 גרם.

תוֹכֶן

בדרך כלל, פטריות ועוף כלולים במרכיבים להכנת ג'וליאן. אבל היום אני רוצה להזמין אותך לבשל ג'וליאן בלי עוף. המנה מתגלה כטעימה מאוד עם רוטב שמנת חמוצה. תמהיל המוצרים מדהים.

רכיבים

שמפיניון טרי 400 גרם. בצל מחשב אחד. גבינת פרמזן 100 גרם שמנת חמוצה 20% 150 גרם שָׁמִיר צרור אחד מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול

הכינו את המזונות הדרושים לז'וליאן. קולפים את הבצל, שוטפים ומייבשים את הפטריות, קולפים. שוטפים היטב את ירקות השמיר ומניחים לייבוש.

חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות. חותכים את השמפיניון הקלוף לקוביות בינוניות.

יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת מחוממת היטב ומניחים את הבצל הקצוץ, מטגנים על אש נמוכה עד לשקיפות.

שמים את הפטריות הקצוצות במחבת שנייה ומטגנים עד שהמיץ שהתקבל מתאדה לחלוטין. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים.

לשים את הבצל המטוגן עם הפטריות המטוגנות. מערבבים, מוסיפים שמנת חמוצה ושמיר קצוץ מראש, מערבבים שוב ומבשלים כמה דקות.

מחלקים את הג'וליאן המוגמר לשני חלקים, מעבירים לתבנית אפייה ולתבנית בה תגישו.

מגישים כפי שהוא על צלחת ללא גבינה.

מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה. מפזרים את הג'וליאן בתבנית אפייה מלמעלה גבינה מגוררת, מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות כ -10 דקות. הגבינה תימס ותשחים.

בתאבון!