ג'וליאן פטריות עם שמנת חמוצה

0
1203
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 152.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 10.9 גרם
שומנים * 7.9 גרם.
פחמימות* 18.3 גרם
ג'וליאן פטריות עם שמנת חמוצה

ג'וליאן פטריות עם שמנת חמוצה היא מנה חמה ריחנית ועסיסית שהיא מאוד פופולרית בשטח ברית המועצות לשעבר והוגשה רק לחגיגות חגיגיות. מנה חמה מבושלת בתנור ומתגלה כעסיסית עם קרום חום זהוב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות.
שלב 2 מתוך 7
פותחים צנצנת פטריות משומרות, מסננים את הנוזל בעזרת מסננת דקה. לחתוך לחתיכות קטנות. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת מחוממת היטב, מוסיפים את הפטריות והבצל הקצוצים ומטגנים כ -15 דקות.
שלב 3 מתוך 7
בינתיים שוטפים את בשר העוף במים זורמים. מניחים בסיר מים, מציתים, מביאים לרתיחה. מסירים את הקצף שהתקבל, מתבלים במלח, מנמיכים את האש ומבשלים עוד 20 דקות. מצננים את בשר העוף, במידת הצורך, נפרדים מהעצמות והעור, וחותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 4 מתוך 7
שמים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה במחבת מחוממת היטב ומטגנים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל. תוך כדי בחישה מתמדת מביאים לתערובת סמיכה.
שלב 5 מתוך 7
שמים בשר עוף במחבת עם פטריות ובצל, מערבבים היטב, ממליחים ומפלפלים. מבשלים כ -10 דקות. מוסיפים רוטב שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
שלב 6 מתוך 7
ממלאים את יצרני הקוקוט המוכנים בג'וליאן.
שלב 7 מתוך 7
מגררים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה, מפזרים מעל את הג'וליאן עם הגבינה המגורדת. מכניסים את הקוקוטים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות כ -20 דקות. הגבינה תימס ותשחים. מגישים ג'וליאן חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *