ג'וליאן עם שמנת

0
1129
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 169.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 11.1 גרם.
שומנים * 8.7 גרם
פחמימות* 22.6 גרם.
ג'וליאן עם שמנת

ג'וליאן היא מנה חמה במנות שנאפית בתנור. מנה זו מוגשת במנות קוקוט - צורות בהן אופים ג'וליאן. החטיף הקרמי עסיסי עם קרום גבינה מעורר תיאבון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
מכינים את המאכלים הדרושים לקרם ג'וליאן.
שלב 2 מתוך 15
שוטפים היטב את פילה העוף, מניחים בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים על אש נמוכה כ -20 דקות.
שלב 3 מתוך 15
מצננים את העוף המוגמר וחותכים לחתיכות בינוניות.
שלב 4 מתוך 15
קולפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 5 מתוך 15
קולפים את השמפניונים וקוצצים דק.
שלב 6 מתוך 15
מחממים היטב את המחבת, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי, שמים בצל קצוץ דק ומטגנים עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 15
מוסיפים שמפיניון קצוצים ומטגנים עד שהתאדות מיץ הפטריות שהתקבל.
שלב 8 מתוך 15
מוסיפים עוף קצוץ, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומסירים מהאש.
שלב 9 מתוך 15
קח את המחבת השנייה. מחממים היטב, מוסיפים קמח חיטה ומטגנים במחבת יבשה.
שלב 10 מתוך 15
מוסיפים את השמנת תוך ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
שלב 11 מתוך 15
מעבירים את הבשר המבושל עם הפטריות לרוטב הקרם, מערבבים היטב ומסירים מהאש.
שלב 12 מתוך 15
מגררים גבינה קשה בפומפייה גסה.
שלב 13 מתוך 15
מניחים תערובת מוכנה במכשירי קוקוט מתכת או קרמיקה, או משתמשים בתבניות אפייה במנות קרמיות.
שלב 14 מתוך 15
מפזרים מעל גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות.
שלב 15 מתוך 15
מגישים את הג'וליאן המוגמר עם שמנת. המנה מתגלה כטעימה ורכה מאוד עם קרום גבינה אפוי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *