ג'וליאן בלחמניות

0
1352
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 211.4 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 13.8 גרם
פחמימות* 20.2 גרם
ג'וליאן בלחמניות

אנו משתמשים במרכיבים קלאסיים לג'וליאן - פטריות, שמנת וגבינה. אבל אנחנו מגישים את המנה לא בתבניות הרגילות, אלא בלחמניות. פרקטי מאוד - לחמנייה חמה ופריכה משתלבת היטב עם ג'וליאן שמנת. ומאוד אסתטי - הקומפוזיציה נראית טעימה ומושכת להפליא.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
שוטפים את השמפיניונים ומניחים אותם במסננת כך שהמים יתרוקנו מהם לחלוטין.
שלב 2 מתוך 17
קולפים את הבצל וחותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 3 מתוך 17
חותכים את הפטריות לחתיכות קטנות אקראיות.
שלב 4 מתוך 17
יוצקים למחבת כמות קטנה של שמן צמחי ומחממים אותו על הכיריים. יוצקים את השמפניון הקצוץ ומטגנים אותם תוך ערבוב מדי פעם בטמפרטורה בינונית. הפטריות יתייבשו ויתכווצו.
שלב 5 מתוך 17
אנו ממשיכים לטגן ולהשיג אידוי לחות. אל תשכח להתערב כדי שהפטריות לא יישרפו, אלא יכוסו בקרום אדמדם.
שלב 6 מתוך 17
כאשר מופיע סומק קל יוצקים בצל קצוץ לתוך הפטריות, מערבבים ומטגנים בטמפרטורה בינונית-נמוכה במשך חמש עד שבע דקות.
שלב 7 מתוך 17
בסוף הבישול מוסיפים מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר.
שלב 8 מתוך 17
לאחר התבלינים יוצקים פנימה את השמנת.
שלב 9 מתוך 17
מערבבים ומבשלים במשך חמש דקות. מדליקים את התנור ומחממים אותו ל -180 מעלות.
שלב 10 מתוך 17
הכנת לחמניות לז'וליאן. ניתקנו מהם את החלק העליון.
שלב 11 מתוך 17
השתמש בידיים שלנו כדי להסיר את הפירורי הלחמניות החתוכות.
שלב 12 מתוך 17
משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה.
שלב 13 מתוך 17
מכניסים את מילוי הפטריות ללחמניות המוכנות.
שלב 14 מתוך 17
ממלאים את המלית בגבינה מגוררת.
שלב 15 מתוך 17
סוגרים את הלחמניות הממולאות במכסים.
שלב 16 מתוך 17
מכניסים את הלחמניות לתנור חם ברמה בינונית ואופים במשך עשר דקות.
שלב 17 מתוך 17
מגישים ג'וליאן חם בלחמניות. אתה יכול לקשט עם ענפים של כל ירק שאתה רוצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *