ג'וליאן בסירים

0
1077
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 153.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 10.6 גרם.
שומנים * 8.6 גרם.
פחמימות* 17.8 גרם
ג'וליאן בסירים

המנה "ג'וליאן" קיבלה את שמה משיטת חיתוך המרכיבים לרצועות דקות, אך למעשה מדובר במנה עם פטריות ברוטב שמנת עם גבינה. אבל גם בשיטת חיתוך אחרת, המנה תתגלה כטעימה לא פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מרתיחים את פילה העוף במי מלח, מצננים וחותכים לרצועות.
שלב 2 מתוך 10
שוטפים את השמפניונים וחותכים לרצועות.
שלב 3 מתוך 10
קולפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 4 מתוך 10
מגררים גבינה קשה.
שלב 5 מתוך 10
מטגנים את הבצל בשמן חמניות עד לשקיפות.
שלב 6 מתוך 10
מוסיפים לבצל פטריות ומטגנים עד שהנוזל מתאדה, ממליחים ומתבלים.
שלב 7 מתוך 10
מטגנים את הקמח במחבת במשך 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד, ואז מוסיפים את החמאה ומערבבים.
שלב 8 מתוך 10
יוצקים את השמנת לתוך הקמח, מבשלים עד לסמיכה במשך 5-7 דקות, ממליחים ומתבלים לפי הטעם תוך כדי.
שלב 9 מתוך 10
שמים את הפילטים בסירים, מניחים מעל את הפטריות והבצל המטוגנים, מערבבים. יוצקים רוטב שמנת ומפזרים גבינה מגוררת.
שלב 10 מתוך 10
אופים את הג'וליאן בסירים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-25 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהבשר והפטריות ייספגו ברוטב, והגבינה תימס ותהפוך לחום זהוב.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *