בית
➠ מתכונים מנה שנייה
➠ קורס שני לכל יום
➠ ג'וליאן במכשירי קוקוט עם עוף, פטריות ושמנת בתנור

ג'וליאן במכשירי קוקוט עם עוף, פטריות ושמנת בתנור

1781

מִטְבָּח צָרְפָתִית

תכולת קלוריות 192.4 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 10.2 גרם

שומנים * 13.7 גרם

פחמימות* 20 גרם.

ג'וליאן במכשירי קוקוט עם עוף, פטריות ושמנת בתנור

תוֹכֶן

אנו מציגים בפניכם את הווריאציה הבאה שלנו בנושא הג'וליאן - עם עוף, פטריות ושמנת, אפויים בקערות קוקוט. ג'וליאן מכינים במספר שלבים: מטגנים פילה עוף, מטגנים ירקות, מכינים רוטב שמנת. לאחר מכן אנו משלבים הכל, מחלקים אותו על יצרני הקוקוטים, מפזרים גבינה ואופים עד להזהבה. לאחר 50-60 דקות, יש לכם נשנוש חם טעים ומשביע על השולחן.

רכיבים

תהליך בישול

שוטפים את פילה העוף במים זורמים, מייבשים במגבת נייר וחותכים לפרוסות דקות.

קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים אותם לקוביות קטנות.

אנו שוטפים את הפטריות במים זורמים, מניחים אותן על מגבת מטבח וקוצצות אותן לרצועות דקות.

יוצקים שמן צמחי לתבנית שחוממת מראש ומורחים את העוף, מטגנים אותו מספר דקות מכל צד עד להזהבה.

שמים את הבצל במחבת נקייה עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.

שמנו גם את הפטריות במחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.

חותכים את פילה העוף המטוגן לרצועות דקות.

לאחר שהעוף והירקות מוכנים, נתחיל להכין את הרוטב. יוצקים קמח למחבת יבשה שחוממה מראש ומטגנים אותה על אש נמוכה עד להזהבה. ברגע שהקמח קיבל צבע שמנת, מוסיפים חמאה וממיסים אותה על אש קטנה. לאחר מכן, תוך ערבוב, מוסיפים שמנת בזרם דק, מוסיפים אגוז מוסקט ומלח. תוך כדי ערבוב מחממים את הרוטב עד שהוא מסמיך.