שפמנון על הגריל על הגריל

0
2865
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 126 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 19.6 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* gr.
שפמנון על הגריל על הגריל

בשרו של שפמנון מימי למדי, אבל זו לא סיבה לא לבשל אותו על הגריל. הדג מאבד מעט לחות על המתלה ועדיין נשאר עסיסי מאוד. הכניסו אותו מראש בתבלינים וחומץ יין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
אנו שוטפים את הדג, מסירים את הקרביים, חותכים את הראש. אנו חותכים את הפגר לפילטים, מותחים את הרכס, עוזבים את העור. מייבשים היטב את שכבות העיסה שהתקבלו בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את נתחי הדג על משטח העבודה ומפזרים מלח, פלפל שחור ועשבי תיבול איטלקיים מכל הצדדים. אנו מחלקים את התבלינים היטב על פני הדג בידיים שלנו.
שלב 3 מתוך 5
שמנו את הדג בקערה עמוקה וממלאים אותו בחומץ יין. סוגרים עם מכסה, לוחצים במשהו כבד ומשאירים למרינדה במשך שעתיים -שלוש.
שלב 4 מתוך 5
אנו מכינים את הפלטה. לא צריכה להיות להבה פתוחה, אנחנו משאירים רק גחלת. שמנו את הדג על גרידה משומנת מעט בשמן צמחי ושולחת אותו לגריל. הופכים מדי פעם את הרשת ומבשלים את הדג כעשרים עד עשרים וחמש דקות.
שלב 5 מתוך 5
אנו מסירים את שפמנון המוגמר מהברביקיו ומגישים אותו מיד על השולחן, כשהדג חם ועסיסי. בנוסף, אתה יכול להגיש לימון, עשבי תיבול טריים, ירקות, תפוחי אדמה מבושלים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *