Abrikosų padažas žiemai namuose
0
287
Virtuvė
Azijos
Kalorijų kiekis
104,1 kcal
Porcijos
0,5 l.
Maisto gaminimo metas
80 minučių
Baltymai *
1 gr.
Riebalai *
4,1 gr.
Angliavandeniai*
25,7 g
Šis padažas priklauso indų virtuvei ir vadinamas abrikosų čatniu. Idealiai tinka prie vištienos ir kiaulienos patiekalų. Jis taip pat gali būti patiekiamas su lėkštute sūrio. Atminkite, kad abrikosų čatnis turi būti infuzuojamas mažiausiai mėnesį, tada jis bus visiškai atidarytas.
Ingridientai
Virimo procesas
Koriandro sėklas ir imbierą sumalkite skiedinyje, kol pasidarys košė. Nulupkite baltus svogūnus, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš raudonųjų čili pipirų pašalinkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat supjaustykite juostelėmis kafiro laimo lapus. Jei jūsų mieste neįmanoma nusipirkti džiovintų šio citrusinių augalų lapų, tiesiog pakeiskite juos vienos liepos žievelėmis arba citrinžolės lapais, kurie šiandien yra labiau paplitę rinkoje.
Troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Nepamirškite maišyti padažo ir palaukti, kol sutirštės. Supilkite gatavą abrikosų čatnį į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užsukite dangtelius. Sterilizuodami stiklainius, mūsų padažas išsilaikys ilgiau, o jums nereikės didelių darbo sąnaudų, tiesiog išvirkite arba kaitinkite orkaitėje. Įdėkite stiklainius su atvėsusiu abrikosų padažu į vėsią, tamsią vietą. Idealu, jei tai bus rūsys ar rūsys.
Gero apetito!