Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Ruošiniai žiemai
  3. ➠ Cukinijos žiemai
  4. ➠ Adžika iš cukinijų ir pomidorų

Adžika iš cukinijų ir pomidorų

0
2738
Virtuvė Kaukazo
Kalorijų kiekis 68,5 kcal
Porcijos 0,8 l.
Maisto gaminimo metas 130 minučių
Baltymai * 0,6 g
Riebalai * 1,8 gr.
Angliavandeniai* 16,6 gr.
* 100 gr. produktas
Adžika iš cukinijų ir pomidorų
Turinys

Skanus naminis adžika, pagamintas iš šviežių daržovių, yra nuostabus delikatesas. Adžikos pagrindas - cukinijos - suteikia jai minkštą ir subtilų skonį bei erdvią lengvą tekstūrą. Pomidorai adžikai suteikia malonaus rūgštumo, o česnakai - aštrumą, kurį galite pakoreguoti patys. Jei norite aštresnės adžikos, drąsiai į ją įpilkite aitriosios paprikos ankšties. Pradėkime!

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Adžikai paruošti pasirinkome jaunas cukinijas, joms nereikia nulupti odelės ir nulupti nuo sėklų. Mes juos nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname kotelį ir įtriname ant rupios trintuvės.
žingsnis 2 iš 10
Morkas valome, nuplauname ir taip pat įtriname ant rupios trintuvės.
žingsnis 3 iš 10
Pomidorus nuplauname, 1-2 minutes dedame į verdantį vandenį, o tada nulupame. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
žingsnis 4 iš 10
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir praeikite per spaudą.
žingsnis 5 iš 10
Kai visos daržovės paruoštos, pradedame gaminti adžiką. Cukinijas, morkas ir pomidorus sudėkite į puodą storu dugnu. Gerai išmaišykite, įpilkite augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies. Užvirkite daržoves ant vidutinės ugnies.
žingsnis 6 iš 10
Daržovėms užvirus, į keptuvę įpilkite druskos, cukraus, raudonųjų pipirų, česnako, išleisto per spaudą, ir pomidorų pastos. Viską gerai išmaišykite, uždarykite keptuvės dangtį ir palikite daržoves troškintis 30–35 minutes. Nepamirškite jų periodiškai maišyti.
žingsnis 7 iš 10
Po kurio laiko atidarykite dangtį, įpilkite daržovių acto, sumaišykite ir toliau virkite dar 30-35 minutes, neuždarydami keptuvės dangčio.
žingsnis 8 iš 10
Paruoštas daržoves nukelkite nuo ugnies ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Šiuo metu mes paruošime stiklainius: nuplauname juos soda, gerai nuplauname vandeniu ir dedame į orkaitę ant grotelių kaklu žemyn. Įjungiame orkaitę 120 laipsnių temperatūroje, uždarome dureles ir sterilizuojame stiklainius 7-10 minučių. Šiek tiek atvėsusias daržoves sutriname naudojant mirkymo trintuvą.
žingsnis 9 iš 10
Gatavą adžiką išdėliojame į sterilizuotus stiklainius ir uždengiame dangteliais. Mes įdedame skardines į vandens puodą, kurio apačioje yra medvilninė servetėlė. Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir užvirę vandenį 10-15 minučių sterilizuojame skardines.
žingsnis 10 iš 10
Tada, naudodami rankeną, atsargiai išimkite stiklainius iš vandens, sandariai priveržkite virintu dangteliu ir apverskite stiklainius aukštyn kojomis. Palikite adžiką kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės, tada padėkite ją į vėsią tamsią vietą laikyti.

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *