Adžika iš cukinijų su pomidorų pasta žiemai
0
1930
Virtuvė
Kaukazo
Kalorijų kiekis
38,8 kcal
Porcijos
1,8 l.
Maisto gaminimo metas
100 minučių
Baltymai *
0,6 g
Riebalai *
1,9 gr.
Angliavandeniai*
9,1 gr.
„Adjika“ yra aštrus, pikantiškas prieskonis, patiekiamas su mėsos patiekalais. Aštrus padažas turi daugybę receptų. Į įprastą adžikos receptą įeina pomidorai. Adžika taip pat ruošiama iš slyvų, obuolių ir cukinijų. Aš siūlau gaminti cukinijos adžiką su pomidorų pasta.
Ingridientai
Virimo procesas
Moliūgą nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite daržovių skustuku. Naudokite šaukštą, kad pašalintumėte sėklos šerdį. Paprikas nuplaukite, nulupkite sėklas ir šerdį. Svogūnus nulupkite ir nuplaukite po vandeniu. Nuluptas daržoves sumalkite arba susmulkinkite virtuviniu kombainu, arba galite naudoti trintuvą.
Įdėkite indą su daržovėmis ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite adžikos čiulpus apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami. Česnaką nulupkite, permeskite per presą, susmulkinkite trintuvu arba smulkia tarka. Įpilkite į keptuvę kartu su juodaisiais pipirais ir augaliniu aliejumi. Kruopščiai sumaišykite.
Gero apetito!