namai
➠ Salotos žiemai
➠ Pomidorų, pipirų ir morkų salotos
➠ Adžika iš pomidorų ir obuolių žiemai

Adžika iš pomidorų ir obuolių žiemai

798

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 45,5 kcal

Porcijos 4 psl.

Maisto gaminimo metas 220 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 1,1 gr.

Angliavandeniai* 10,7 g

Turinys

Skanus naminis pomidorų pagrindu pagamintas adžika yra nepakeičiamas vyniotinis, kuris turėtų būti kiekvienuose namuose. Žinoma, kiekviena namų šeimininkė turi savo maisto gaminimo receptą. Šiandien pasidalinsime su jumis savo receptu, kaip gaminti adžiką su obuoliais. Skanus, vidutiniškai aštrus ir toks naminis, jo natūralaus skonio niekada negalima supainioti su parduotuve. Pradėkime jį gaminti!

Ingridientai

Virimo procesas

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus: nuplaukite pomidorus, paprikas ir obuolius po tekančiu vandeniu ir padėkite juos ant virtuvinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Iš pipirų pašalinkite kotelį ir sėklas. Pomidorus perpjaukite per pusę ir pašalinkite kotelius. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir česnaką. Pasirinkite kietus obuolius su rūgštumu. Mes juos perpjauname per pusę ir nulupame nuo šerdies.

Sumaišykite visas paruoštas daržoves, išskyrus česnaką ir aitriąją papriką, maišytuve.

Supjaustytas daržoves suberkite į gilų puodą, padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite masę, sumažinkite ugnį ir kepkite daržoves 2,5 val.

Pasibaigus nurodytam laikui, į keptuvę įpilkite smulkiai pjaustytų aitriųjų paprikų ir česnako. Tada įpilkite druskos ir cukraus, augalinio aliejaus ir acto. Gerai sumaišykite visus ingredientus ir virkite daržoves dar 30 minučių, nepamirškite jų periodiškai maišyti.

Nukeliame gatavą karštą adžiką nuo ugnies, dedame ant sterilizuotų stiklainių ir apverčiame aukštyn kojomis. Adžiką paliekame kambario temperatūroje, kol ji visiškai atvės, o po to padedame į vėsią tamsią vietą laikyti, kur ją galima laikyti kelis mėnesius.