namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Klasikinis „Adžika“ pomidorų receptas

Klasikinis „Adžika“ pomidorų receptas

1852

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 55,3 kcal

Porcijos 2,5 l.

Maisto gaminimo metas 100 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 1,7 gr.

Angliavandeniai* 14 gr.

Turinys

Pagrindiniai klasikinės adžikos ingredientai visada yra pomidorai, aitrieji čili ir saldžiosios paprikos. Tinkamai paruoštas prieskonis turi būti ryškiai raudonas ir ilgai išlaikyti kvapą bei skonį. Ilgesniam laikymui adžika virinama. Į šį įvairų prieskonį galima pridėti prieskonių. Šis receptas siūlo pagrindinį klasikinės adžikos produktų rinkinį.

Ingridientai

Švieži pomidorai 2 Kg Aitriosios paprikos 1 kg Aitriosios paprikos 1 kompiuteris. Česnakai 20 dantų. Granuliuotas cukrus 50 gr. Druska 1,5 šaukšto Daržovių aliejus 100 ml Stalo actas 9% 100 ml

Virimo procesas

Česnakus nulupkite. Aitriosioms paprikoms pašalinti kotelius ir sėklas, o paprikas supjaustyti gabalėliais. Česnaką ir pipirus susukite mėsmale su smulkiu strypu.

Iš sėklų nulupkite saldžiąsias paprikas. Tada nuplaukite nuluptas paprikas ir pomidorus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Taip pat mėsmalėje susukite pipirų ir pomidorų gabaliukus.

Supilkite gautą pomidorų ir pipirų tyrę į troškintuvą. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies, užvirkite tyrę ir troškinkite 20 minučių nuo virimo pradžios.

Tada į adžiką supilkite recepte nurodytą druskos ir cukraus kiekį. Supilkite augalinį aliejų ir perkelkite susmulkintą česnaką bei aitriąją papriką. Išmaišykite adžiką ir virkite dar 20 minučių. Kol adžika verda, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Virimo pabaigoje į adžiką supilkite actą, išmaišykite ir po 5 minučių išjunkite ugnį. Supilkite karštą adžiką į paruoštus stiklainius.