namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika iš pomidorų zamaniha

Adžika iš pomidorų zamaniha

1483

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 49,9 kcal

Porcijos 0,5 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 1,5 gr.

Angliavandeniai* 12,6 gr.

Turinys

Svarbiausia šiame recepte yra prinokę ir nesugadinti pomidorai ir paprikos. Puiku, jei daržovės yra naminės, iš jūsų daržo, todėl adžika bus dar skanesnė. Adžika pasirodo aštri ir labai kvapni.

Ingridientai

Švieži pomidorai 3 Kg Aitriosios paprikos 1 kg Druska 2 šaukštai Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Saulėgrąžų aliejus 0,5 šaukšto. Aitriosios paprikos 3 vnt. Česnakai 3 vnt. Acto esmė 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Prinokusius pomidorus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išpjaukite kotelio pritvirtinimo vietą. Pomidorus supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Pomidorus perkelkite į maišytuvą.

Pomidorus sutrinkite iki tyrės konsistencijos.

Nuplaukite pipirus ir pašalinkite kotelį su sėklomis. Nulupkite ir nuplaukite česnaką po tekančiu vandeniu. Papriką supjaustykite smulkiais gabalėliais ir susmulkinkite kartu su česnaku trintuve.

Į puodą supilkite aliejų ir šiek tiek pakaitinkite. Perkelkite susmulkintus pomidorus, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, maišydami be dangčio. Pomidorus perkelkite česnaką ir pipirų žirnelius, išmaišykite ir virkite dar 15 minučių.

Į padažą įpilkite cukraus, druskos ir užvirę masę sumalkite mirkymo trintuvu ir vėl užvirkite. Paskutinį procesą galite neįtraukti, jei esate patenkinti adžikos nuoseklumu. Supilkite actą, išmaišykite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Vėl užsukite dangčius, apverskite indą aukštyn kojom ir apvyniokite šiltu skudurėliu.

Gero apetito!