namai
➠ Ruošiniai žiemai
➠ Slyvos žiemai
➠ Adžika iš slyvų ir paprikos

Adžika iš slyvų ir paprikos

622

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 59,8 kcal

Porcijos 1 l.

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Baltymai * 0,6 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 4,3 gr.

Turinys

Adžika, pagaminta iš slyvų ir paprikų, yra puikus priedas prie skaidrių patiekalų ir įvairių garnyrų. Šis preparatas išsiskiria ryškiu skoniu ir aromatu, kuris tikrai asocijuojasi su vasara. Jei norite padidinti ruošinio aštrumo laipsnį, ruošdami aitriąsias paprikas, apsiribokite tik žalios uodegos pašalinimu.

Ingridientai

Slyvų mėlyna 1 kg Aitriosios paprikos 1 kg Aitriosios paprikos 3 vnt. Stalo actas 9% 40 ml. Granuliuotas cukrus 1 valgomasis šaukštas. Švieži pomidorai 0,5 kg Druska 2 šaukštai Česnakai 2 vnt.

Virimo procesas

Pirmiausia reikia surūšiuoti slyvas. Mes pašaliname šakeles, lapus, taip pat atidedame supuvusius ir kirminus turinčius vaisius. Po rūšiavimo slyvas reikia nuplauti.

Taip pat nuplauname aitriąją papriką, tada pašaliname iš jos sėklas ir kotelį, pipirus supjaustome smulkiais gabalėliais.

Dabar eilė karčiųjų pipirų. Jis turi būti nuplaunamas ir pašalinama žalia uodega. Jei nesate didelis aštrių patiekalų gerbėjas, taip pat rekomenduojama pašalinti aitriųjų paprikų sėklas.

Kitas žingsnis - nuplauti pomidorus, supjaustyti skiltelėmis, pašalinti kotelius.

Nulupkite česnaką.

Dabar mums reikės sumalti visus ingredientus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Supjaustytus ingredientus siunčiame į didelį puodą. Ten supilkite druską.

Kitas žingsnis - į daržovių masę įpilti reikiamo cukraus kiekio.

Mes siunčiame keptuvę ant silpnos ugnies. Užvirus daržovių masei, virkite pusvalandį. Kepimo metu nepamirškite pašalinti susidariusių putų.

Likus kelioms minutėms iki pasirengimo, į daržovių masę reikia įpilti acto. Mūsų adžika yra paruošta. Belieka sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti dangtelius.