namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Burokėlių adžika be pomidorų

Burokėlių adžika be pomidorų

964

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 64,4 kcal

Porcijos 0,7 l.

Maisto gaminimo metas 70 minučių

Baltymai * 0,9 gr.

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 10,3 g

Turinys

Ar kada nors bandėte burokėlių adžiką? Jei ne, atėjo laikas pabandyti. Karštas prieskonis yra puikus kečupo ar kito padažo pakaitalas. Burokėlių adžika puikiai dera su žuvimi ar paukštiena, o adžiką galima tepti ir ant šviežios aromatinės duonos.

Ingridientai

Burokėliai (virtas) 1 kg Krienų šaknis 400 gr. Rupi druska 1 valgomasis šaukštas Česnakai 180 g Granuliuotas cukrus 3 šaukštai Stalo actas 9% 25 ml

Virimo procesas

Burokėlius išvirę virkite iki pusės išvirimo. Visiškai atvėsinkite ir tada nulupkite. Krienų šaknis kruopščiai nuplaukite ir nulupkite daržovių skustuku. Nulupkite česnaką ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.

Susmulkinkite nuluptus burokėlius ir česnaką arba susmulkinkite virtuviniu kombainu arba galite naudoti maišytuvą. Tada supilkite mišinį į metalinį indą storu dugnu, kuriame iškepsite burokėlių adžiką.

Krienų šaknį supjaustykite į keletą dalių, sudėkite į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite iki vientisos masės.

Indą su burokėlių mase padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite. Paruoškite stiklainius, kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite mikrobangų krosnelėje, vandens vonioje arba orkaitėje. Uždenkite dangčius puode arba užpilkite verdančiu vandeniu.

Į burokėlių masę įpilkite smulkintų krienų šaknų ir gerai išmaišykite.

Tada įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus, akmens druskos ir stalo acto. Kruopščiai išmaišykite burokėlių adžiką ir vėl užvirkite. Tada nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Švelniai, kad nesudegtumėte, paskleiskite karštą burokėlių adžiką steriliuose stiklainiuose. Užsukite steriliais dangteliais arba susukite su siuvimo mašina. Apverskite karštus adžikos stiklainius aukštyn kojomis. Suvyniokite į šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti 12 valandų. Tada apverskite stiklainius ir perkelkite juos į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!