Adžika iš burokėlių žiemai
0
558
Virtuvė
Kaukazo
Kalorijų kiekis
59,6 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
110 minučių
Baltymai *
0,7 g
Riebalai *
2,7 gr.
Angliavandeniai*
14,2 g
Burokėlių adžika yra puikus priedas prie jūsų mėgstamų mėsos ar žuvies patiekalų, kurie neabejotinai taps tikra šventinio stalo puošmena ir praskies meniu pikantiškomis natomis. Be to, tokia adžika gali būti patiekiama kaip nepriklausomas patiekalas, papuoštas kapotomis žolelėmis.
Ingridientai
Virimo procesas
Visų pirma, mes susidursime su pagrindinio ingrediento - burokėlių - paruošimu. Geriau teikti pirmenybę kietiems, tinkamos formos vaisiams. Žalius vaisius kruopščiai nuplauname naudodami specialų daržovių šepetėlį, tada nulupame ir savavališkai supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, kad juos būtų galima patogiai praleisti per mėsmalę.
Dabar atėjo eilė pomidorams. Renkantis, pirmenybė turėtų būti teikiama prinokusiems sultingiems vaisiams. Kruopščiai nuplaukite pomidorus, sudėkite į atskirą indą. Su kiekvienu pomidoru, naudodami peilį, kotelio srityje padarome kryžiaus formos pjūvį, tada užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame penkias minutes. Tada nusausiname karštą vandenį ir vaisius pripildome šaltu. Po to nuimkite pomidorų odelę ir kiekvieną vaisių supjaustykite į dvi dalis.
Mes siunčiame supjaustytus burokėlius į keptuvę. Ten taip pat siunčiame augalinį aliejų, druską, cukrų. Viską gerai išmaišyti. Gautą masę virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį. Po pusvalandžio į burokėlių masę siunčiame susmulkintus pomidorus. Virkite masę dar pusvalandį, nepamiršdami virimo proceso metu periodiškai maišyti keptuvės turinį. Dar po pusvalandžio į daržovių masę įpilkite smulkintų pipirų, viską sumaišykite ir virkite dar dvidešimt minučių. Toliau į keptuvę siunčiame susmulkintus obuolius, sumaišome ir viską verdame dešimt minučių. Po to masę nukelkite nuo ugnies.
Gero apetito!