namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika iš aitriųjų pipirų

Adžika iš aitriųjų pipirų

2261

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 9,7 kcal

Porcijos 0,5 l.

Maisto gaminimo metas 4 valandos

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * gr.

Angliavandeniai* 2 gr.

Turinys

Aitriosios paprikos adžika neabejotinai nepaliks abejingų nė vieno aštraus mėgėjo. Šis aštrus Kaukazo prieskonis savo pikantiškomis natomis puikiai atskies įvairius mėsos patiekalus. Reikėtų pažymėti, kad dėl to, kad nėra terminio apdorojimo, visos naudingos adžikos ingredientų savybės yra puikiai išsaugotos. Vienintelis adžikos trūkumas yra palyginti trumpas galiojimo laikas - ne daugiau kaip mėnuo. Ir tikrai turėtumėte laikyti šaldytuve.

Ingridientai

Aitriosios paprikos 1 kg Česnakai 5 vnt. Kalendra 1 valgomasis šaukštas Baltojo vyno actas 50 gr. Krapai 2 ryšuliai Cilantro 2 ryšuliai Druska 2 šaukšteliai Graikinis riešutas 0,5 šaukšto. Šviežias bazilikas 3 ryšuliai

Virimo procesas

Pirmiausia pradėkime ruošti aitriąją papriką. Mes supjaustome kiekvieną vaisių į dvi dalis, pašaliname kotelį ir sėklas. Tada pipirų gabaliukus sudėkite į gilų dubenį, užpilkite šiltu vandeniu ir palikite tris valandas. Vandenį reikia keisti kas valandą.

Kitas žingsnis - praėjus nurodytam laikui aitriosios paprikos kartu su nuluptu česnaku per mėsmalę turi būti susmulkintos du kartus.

Mes valome graikinius riešutus nuo lukšto, tada susmulkiname, praleidžiant per mėsmalę.

Nuplautus žalumynus sumalkite taip pat, kaip graikinius riešutus.

Sutrinkite kalendrą. Tada atskirame dideliame inde sumaišykite paruoštus smulkintus ingredientus. Ten taip pat siunčiame druską. Kruopščiai sumaišykite gautą masę.