namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika su krienais be virimo

Adžika su krienais be virimo

2239

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 64,6 kcal

Porcijos 2,5 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 5,3 gr.

Turinys

Šis aštrus ir pikantiškas užkandis yra labai populiarus. Jis ruošiamas neužvirus, todėl išlaiko visas maistines medžiagas ir gerai skonis. Jie ne tik valgo, bet ir ruošia padažą bei jo pagrindu marinuoja mėsą. Prieskonių sunkumą galite pakeisti aitriosios paprikos kiekiu.

Ingridientai

Švieži pomidorai 3 Kg Krienai 200 gr. Aitriosios paprikos 1,5 kg Aitriosios paprikos 150 g Česnakai 300 gr. Druska 0,5 šaukšto. Granuliuotas cukrus 4 šaukštai Stalo actas 9% 0,33 st.

Virimo procesas

Adžika pomidorus gerai nuplaukite. Tada supjaustykite skersai ir 20 sekundžių panardinkite į verdantį vandenį, tada į šaltą vandenį. Nuimkite žievelę nuo pomidorų. Tada supjaustykite pomidorus į gabalus.

Saldžią ir aitriąją papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.

Pomidorus ir paprikas dalimis sutrinkite į vienalytę tyrę, naudodami maišytuvą. Supilkite tyrę į atskirą dubenį.

Krienų šaknis nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Tai nėra lengva, tačiau šis krienų malimo būdas maksimaliai padidina jo unikalų skonį. Krienus perpilkite į pomidorų tyrę.

Česnaką nulupkite ir supjaustykite česnako dubenyje. Česnaką galite susmulkinti peiliu, po to, kai gvazdikėliai sutrinami bukia peilio puse. Įdėkite česnaką į adžiką, įpilkite recepte nurodytą cukraus ir druskos kiekį, įpilkite acto ir viską gerai išmaišykite. Adžika virta. Įdėkite jį į švarius, sausus stiklainius ir uždenkite dangteliais. Žalią krienų adžiką laikykite tik šaldytuve.