namai
➠ Adžika
➠ Adžika
➠ Adžika žalia žiemai be acto

Adžika žalia žiemai be acto

1284

Virtuvė Kaukazo

Kalorijų kiekis 92,9 kcal

Porcijos 0,7 l.

Maisto gaminimo metas 15 minučių.

Baltymai * 0,7 g

Riebalai * 0,1 g

Angliavandeniai* 8,2 gr.

Turinys

Neapdorota adžika pirmiausia skiriasi nuo termiškai apdoroto, kai yra daugiau vitaminų ir mikroelementų, esančių pomidoruose ir paprikose. Dėl to žalia adžika tampa ne tik aštriu aromatiniu užkandžiu, bet ir tikra vitaminų sandėliu. Vienintelis tokio ruošinio trūkumas yra maksimalus galiojimo laikas ne ilgiau kaip mėnesį.

Ingridientai

Švieži pomidorai 1 kg Aitriosios paprikos 250 g Granuliuotas cukrus 125 gr. Citrinos rūgštis 0,5 šaukštelio Česnakai 75 gr. Druska 2 šaukšteliai Aitriosios paprikos 2 vnt.

Virimo procesas

Visų pirma, mes susidursime su ingredientų, kuriuos naudosime virimo procese, paruošimu. Kruopščiai nuplauname dviejų tipų pomidorus ir paprikas, pašaliname iš jų stiebus. Mes valome česnaką.

Kitas žingsnis - paruoštas daržoves sudėti į maišytuvo dubenį ir sumalti. Turėtume gauti tyrės konsistencijos daržovių masę. Kaip maišytuvo alternatyvą galite naudoti mėsmalę.

Daržovių tyrę supilkite į atskirą indą: puodą ar dubenį. Ten taip pat siunčiame cukrų, druską ir citrinos rūgštį. Viską kruopščiai išmaišykite. Cukrus, druska ir citrinos rūgštis turi visiškai ištirpti

Žalia adžika yra paruošta. Belieka suskaidyti sterilizuotuose stiklainiuose ir hermetiškai uždaryti dangteliais. Šį ruošinį geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.