Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Velykų pyragai
  3. ➠ 2021 metų Velykų receptai
  4. ➠ Aleksandrijos Velykų pyragas su keptu pienu ir gyvomis mielėmis

Aleksandrijos Velykų pyragas su keptu pienu ir gyvomis mielėmis

0
962
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 196,8 kcal
Porcijos 3 uostas.
Maisto gaminimo metas 12 valandų
Baltymai * 6,2 gr.
Riebalai * 4,2 gr.
Angliavandeniai* 38,4 g
* 100 gr. produktas
Aleksandrijos Velykų pyragas su keptu pienu ir gyvomis mielėmis
Turinys

Tešlos pyragaičiai pagal šį receptą išsiskiria tešlos paruošimu, į kurį nepridedami miltai, bet tuo pačiu įpilamas aliejus, kuris pagal klasikinius receptus dažniausiai maišomas pačioje pabaigoje.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Norėdami paruošti tešlą, giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, kol jis visiškai ištirps. Patogumui galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
žingsnis 2 iš 10
Sviestas turi būti išimtas iš šaldytuvo iš anksto, kad iki tešlos minkymo jis būtų labai minkštas. Jei tai neįmanoma, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Įpilkite į cukraus ir kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.
žingsnis 3 iš 10
Atskirame dubenyje pašildykite pieną. Susmulkintas mieles sutrupinkite, supilkite į pieną, ten įberkite šaukštelį cukraus ir maišykite, kol sausieji ingredientai visiškai ištirps.
žingsnis 4 iš 10
Leiskite praskiestoms mielėms pastovėti porą minučių, tada supilkite jas ant tešlos pagrindo ir išmaišykite šluotele ar maišytuvu.
žingsnis 5 iš 10
Uždenkite gautą mišinį maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 8-12 valandų.
žingsnis 6 iš 10
Praėjus nurodytam laikui, supilkite tešlą į didelį indą, nes suminkytos tešlos tūris padidės 2-3 kartus. Įpilkite vanilinio cukraus, druskos, persijokite miltus ir sutarkuokite citrinos žievelę. Ateityje šios citrinos sultys gali būti naudojamos cukraus pudrai gaminti.
žingsnis 7 iš 10
Razinas 15 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir pamirkykite konjake. Tada į tešlą įpilkite jį kartu su likusiu gėrimu, taip pat galite naudoti kitus džiovintus vaisius arba cukruotus vaisius. Išmaišykite tešlą, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1,5-2 valandoms, kad pakiltų.
žingsnis 8 iš 10
Tešlą maždaug iki pusės sudėkite į paruoštas popierines formeles, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dar 30–60 minučių.
žingsnis 9 iš 10
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ̊С, išimkite joje pakilusius pyragus ir kepkite 30–40 minučių. Paruošimą galite patikrinti mediniu iešmu. Išimkite gatavus kepinius iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
žingsnis 10 iš 10
Sumaišykite visus glajui gaminti reikalingus ingredientus, atskyrę ir išėmę kiaušinio trynį, mišiniu uždenkite pyrago dangtelius ir papuoškite tešlos pabarstukais.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *