Aleksandrijos tešla su keptu pienu pyragams

0
294
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 153,8 kcal
Porcijos 20 uostas.
Maisto gaminimo metas 15 val.
Baltymai * 5,9 gr.
Riebalai * 7,3 gr.
Angliavandeniai* 19,2 g
Aleksandrijos tešla su keptu pienu pyragams

Aleksandrijos Velykų pyrago receptas tampa paklausus internete, tikriausiai daugelis žmonių tai gerai vertina. Tešla minkoma iškeptame piene, paruošta arba verdama rankomis, o tešlai įrodyti reikia daug laiko, tačiau kepimas pasirodo nuostabus. Recepto ingredientai skirti daugybei pyragų (20 vienetų), todėl galite juos sumažinti perpus ar trečdaliu.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 9
Vištienos kiaušinius sulaužykite į atskirą dubenį, sudėkite trynius, įpilkite į juos apskaičiuotą cukraus kiekį ir plakite mikseriu arba maišytuvu, kad cukrus visiškai ištirptų.
žingsnis 2 iš 9
Sviestą bet kokiu būdu ištirpinkite arba supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite.
žingsnis 3 iš 9
Į atskirą dubenį supilkite šiek tiek pašildyto pieno ir praskieskite jame šviežiai spaustas mieles, šiam kepimui svarbu tik mielių šviežumas ir kokybė.
žingsnis 4 iš 9
Tada supilkite pieną su mielėmis į kiaušinių aliejaus mišinį, sumaišykite maišytuvu ir palikite 10-12 valandų normalioje namų temperatūroje, padengdami indus plėvele ar servetėle.
žingsnis 5 iš 9
Per tą laiką tešloje įvyks aktyvus fermentacijos procesas, o viršuje jis bus padengtas aliejaus dangteliu.
žingsnis 6 iš 9
Praėjus šiam laikui, supilkite tešlą į dubenį tešlai minkyti. Kvietinius miltus 2-3 kartus persijokite ant sieto. Tada supilkite miltus į tešlą, įpilkite vanilinio cukraus, druskos ir minkykite tešlą rankomis. Išminkyta tešla turi pasirodyti ne stora, bet švelni ir prilipti prie delnų, todėl prieš minkydami rankas sutepkite augaliniu aliejumi.
žingsnis 7 iš 9
Šiuo metu į tešlą įpilkite iš anksto išmirkytų razinų ir šiek tiek brendžio (jei norite) ir vėl išmaišykite.
žingsnis 8 iš 9
Užminkytą tešlą uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 1,5 valandos pastovėti bet kurioje šiltoje ir be skersvėjų vietoje. Per tą laiką jis turėtų pakilti ir patrigubėti.
žingsnis 9 iš 9
Praėjus šiam laikui, Aleksandrijos tešla bus paruošta kepti. Apvyniokite jį ir galite formuoti pyragus.
Skanus ir sėkmingas Velykų kepimas!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *