namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Visi baklažanai žiemai be sterilizacijos

Visi baklažanai žiemai be sterilizacijos

3598

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 72 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 60 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * gr.

Angliavandeniai* 17,4 g

Visi baklažanai žiemai be sterilizacijos

Turinys

Baklažanų mėgėjai dažnai negali mėgautis mėgstama daržove dėl riboto derliaus. Tačiau šioje situacijoje yra puikus sprendimas: paruošti visus baklažanus žiemai be sterilizavimo. Pagal šį receptą sultingi ir skanūs baklažanai džiugins bet kuriuo metų laiku.

Ingridientai

Baklažanas 2 Kg Česnakai 16 dantų. Kvapieji pipirai 16 vnt. Juodųjų pipirų žirneliai 12 vnt. Lauro lapas 8 vnt. Vanduo 1 l. Stalo actas 9% 150 g Druska 5 šaukštai Granuliuotas cukrus 2 šaukštai

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite po šaltu vandeniu, išdžiovinkite ant virtuvinio rankšluosčio. Nuo kiekvieno baklažano nupjaukite stiebą. Baklažanus sudėkite į didelį indą, užpilkite vandeniu ir palikite kuriam laikui, kad neliktų kartumo. Tada nusausinkite vandenį.

Dideliame puode užvirkite vandenį, įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį. Tada baklažanus pamirkykite verdančiame vandenyje. Virkite 10 minučių.

Išimkite virtus baklažanus ir padėkite ant plokščio dubens. Įdėkite lentą ant jų ir paspauskite ją su apkrova, kad išspaustumėte visą skystį iš baklažanų. Tokias daržoves kurį laiką palikite.

Sterilizuokite stiklainius sveikiems baklažanams apvolioti, dangtelius užpilkite verdančiu vandeniu. Ant dugno dėkite nuluptas skilteles česnako, kvapiųjų pipirų ir juodųjų žirnių, lauro lapą. Baklažanus sandariai sudėkite į stiklainius. Marinatui užvirinti vandenį, jame ištirpinti reikiamą kiekį cukraus ir druskos. Virimo pabaigoje į marinatą supilkite actą, viską išmaišykite. Supilkite marinatą į baklažanų stiklainius.