Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Baklažanų patiekalai
  3. ➠ Baklažanai žiemai
  4. ➠ Baklažanai žiemai be kepimo

Baklažanai žiemai be kepimo

0
5873
Virtuvė Rusų
Kalorijų kiekis 110,7 kcal
Porcijos 4 psl.
Maisto gaminimo metas 160 minučių
Baltymai * 1,1 gr.
Riebalai * 6,7 g
Angliavandeniai* 28,2 g
* 100 gr. produktas
Baklažanai žiemai be kepimo
Turinys

Visi mūsų šeimos nariai labai mėgsta baklažanus. Šviežio baklažanų sezono metu aš juos kepu arba gaminu daržovių troškinius, o kartais ir baklažanų ikrus. Kitas mūsų mėgstamiausias yra kvapnus baklažanas be skrudinimo žiemai. Gaunamas pikantiškas užkandis, turintis subalansuotą malonų skonį.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 18
Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia baklažanų užkandžiui gaminti. Prinokusius ir gražius baklažanus kruopščiai nuplaukite.
žingsnis 2 iš 18
Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais kubeliais. Paruoštus baklažanus sudėkite į gilų indą.
žingsnis 3 iš 18
Druska ir gerai išmaišykite. Palikite maždaug 2 valandas, uždengę švariu virtuviniu rankšluosčiu.
žingsnis 4 iš 18
Tuo tarpu kruopščiai nuplaukite paprikas, tada pašalinkite sėklas ir šerdis. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.
žingsnis 5 iš 18
Rankomis išspauskite baklažanus ir sudėkite į gilų puodą.
žingsnis 6 iš 18
Kruopščiai nuplaukite aitriąją papriką ir nusausinkite. Supjaustykite į keletą dalių kartu su paprika.
žingsnis 7 iš 18
Nulupkite česnaką ir nuplaukite.
žingsnis 8 iš 18
Paruoštus ingredientus išmeskite per mėsmalę, taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Susmulkinau blenderiu.
žingsnis 9 iš 18
Krapų žalumynus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite peiliu. Aš naudojau šaldytus krapų žalumynus.
žingsnis 10 iš 18
Supilkite supjaustytas daržoves iš maišytuvo į dubenį.
žingsnis 11 iš 18
Į baklažanų keptuvę nusiųskite kapotų daržovių ir krapų.
žingsnis 12 iš 18
Tada įpilkite reikiamo kiekio granuliuoto cukraus.
žingsnis 13 iš 18
Tada supilkite reikiamą kiekį acto.
žingsnis 14 iš 18
Ir tada įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus.
žingsnis 15 iš 18
Kruopščiai išmaišykite užkandį.
žingsnis 16 iš 18
Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies ir užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
žingsnis 17 iš 18
Švelniai sudėkite karštus baklažanų užkandžius į sterilius stiklainius ir suvyniokite steriliais dangčiais, naudodami siuvimo mašiną.
žingsnis 18 iš 18
Apverskite baklažanų stiklainius aukštyn kojomis. Palikite tokią būseną, kol visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius užkandžių indelius ir perkelkite juos į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *