namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Baklažanai žiemai patinka grybai

Baklažanai žiemai patinka grybai

1893

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 42,4 kcal

Porcijos 0,8 l.

Maisto gaminimo metas 75 minutės

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 5,1 gr.

Angliavandeniai* 3,8 g

Turinys

Grybų mėgėjams rekomenduoju skanaus baklažanų užkandžio receptą. Pagal skonį niekas net nenustatys, kad užkandis „grybas“ visai nėra paruoštas iš grybų. Derliaus nuėmimas žiemą pasirodo labai apetiškas ir kvepiantis. Visi mėgsta tokius baklažanus, būtinai pabandykite virti.

Ingridientai

Baklažanas 1,5 kg Česnakai 2 vnt. Daržovių aliejus 80 ml. Stalo actas 9% 70 ml. Krapai 1 paketas Aitriosios paprikos skonis Druska 1,5 šaukšto

Virimo procesas

Paruoškite visus ingredientus, kurių reikia skaniam baklažanų užkandžiui. Baklažanus ir aitriąsias paprikas kruopščiai nuplaukite, tada nusausinkite. Krapus gerai nuplaukite ir nuplaukite drėgmės perteklių.

Paruoštus baklažanus supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais arba pasirinkite jums patogų daržovių pjaustymo būdą.

Į gilų puodą supilkite šaltą vandenį, užvirkite, tada suberkite smulkintus baklažanus, vėl užvirkite ir virkite apie 5 minutes. Ši procedūra atliekama siekiant atsikratyti kartumo.

Virtus baklažanus išmeskite į sietelį ar kiaurasamtį, palikite kuriam laikui, kad išeitų skysto stiklo perteklius.

Česnaką nulupkite, nuplaukite po vandeniu ir perbraukite per spaudą arba supjaustykite aštriu peiliu. Tada sudėkite į mažą indą. Aštriu peiliu smulkiai supjaustykite krapus ir nusiųskite į smulkintą česnaką. Nulupkite aitriąją papriką nuo šerdies ir sėklų, supjaustykite patogiu būdu ir nusiųskite į indą. Pipirų kiekį reguliuokite patys. Įpilkite druskos.

Įpilkite reikiamą kiekį augalinio aliejaus ir supilkite actą. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.

Giliame inde sumaišykite baklažanus ir padažą. Kruopščiai išmaišykite užkandį ir palikite kuriam laikui. Tuo tarpu paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Paruoštą baklažanų užkandį sudėkite į sterilius stiklainius. Stiklainius su kvapniais užkandžiais sudėkite į puodą, kurio dugnas yra padengtas arbatos rankšluosčiu. Uždenkite stiklainius steriliais dangteliais, užpilkite šiltu vandeniu ant stiklainių pakabų. Uždėkite puodą su stiklainiais ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir sterilizuokite stiklainius apie 20-30 minučių, priklausomai nuo stiklainių dydžio.

Atsargiai išimkite karštus užkandžių indelius ir suvyniokite juos steriliais dangteliais, naudodami sandariklį. Apverskite baklažanų stiklainius aukštyn kojomis. Palikite šią formą, kol ji visiškai atvės, maždaug dieną, suvyniota į šiltą antklodę. Tada apverskite atvėsusius stiklainius ir perkelkite į vėsią, tamsią vietą laikyti.

Gero apetito!