Baklažanai žiemai su česnaku
0
2562
Virtuvė
Rusų
Kalorijų kiekis
42,4 kcal
Porcijos
3 l.
Maisto gaminimo metas
1 d.
Baltymai *
1 gr.
Riebalai *
10,1 gr.
Angliavandeniai*
3,8 g
Per šventes populiarūs aštrūs baklažanai su česnakais: užkandis aštrus, aromatingas, tinka beveik bet kokiam patiekalui. Jei pageidaujate, aitriųjų pipirų kiekį galima šiek tiek sumažinti.
Ingridientai
Virimo procesas
Įdėkite baklažanų kubelius į kiaurasamtį ir keletą kartų kruopščiai nuplaukite vandeniu, kad pašalintumėte išsiliejusias sultis. Tokiu būdu mes atsikratome vaisių kartumo. Palaukite, kol drėgmės perteklius bus visiškai nusausintas, tada supilkite baklažanus į keptuvę, užpilkite švariu vandeniu ir padėkite keptuvę ant viryklės. Užvirus į daržoves supilkite actą, virkite 10 minučių.
Padažui nulupkite aitriąją papriką iš sėklų ir nuplaukite. Česnaką nulupkite ir pašalinkite galiukus. Česnaką ir pipirus sudėkite į mėsmalę arba maišytuvo dubenį ir supjaustykite. Supilkite augalinį aliejų ir gerai išmaišykite, gausite pastą. Daržoves galite pjaustyti peiliu, tačiau jas reikia labai smulkiai pjaustyti.
Iš troškintų baklažanų nupilkite vandenį, įmeskite į kiaurasamtį, aliejuje sumaišykite daržoves su pipirais ir česnaku. Salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Susukite stiklainius su virtais dangteliais. Leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros ir tik tada padėkite į šaltą laikymui.
Gero apetito!