namai
➠ Užkandžiai
➠ Užkandžiai
➠ Baklažanai žiemai su pomidorais ir česnakais

Baklažanai žiemai su pomidorais ir česnakais

2315

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 55 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 90 minučių

Baltymai * 0,5 gr.

Riebalai * 1,7 gr.

Angliavandeniai* 13,9 gr.

Baklažanai žiemai su pomidorais ir česnakais

Turinys

Aštrių patiekalų mėgėjams patariu paruošti kvapnų žiemos užkandį - baklažanus su pomidorais ir česnaku. Derliaus nuėmimas žiemą pasirodo labai skanus, pikantiškai prisilietus. Baklažanų užkandis savo šventinę šventę papuoš ryškiomis skoninėmis spalvomis.

Ingridientai

Baklažanas 1 kg Švieži pomidorai 1,5 kg Česnakai 1 kompiuteris. Stalo actas 9% 75 ml. Daržovių aliejus 100 ml Granuliuotas cukrus 100 g Aitriosios paprikos 1 kompiuteris. Druska 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir supjaustykite kotelį. Nulupkite česnaką ir nuplaukite. Nuplaukite aitriąsias paprikas ir pašalinkite sėklas bei šerdis. Paruoštus ingredientus perpilkite per mėsmalę, taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą ar maišytuvą. Kad išvengtumėte vandeningų siūlių, rinkitės mėsingus pomidorus.

Supjaustytas daržoves supilkite į puodą storu dugnu, įpilkite reikiamo kiekio augalinio aliejaus, valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 15-20 minučių.

Kol ruošiamas įdaras, baklažanus kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais.

Supjaustytus baklažanus sudėkite į verdančią pomidorų masę. Išmaišykite ir virkite 30 minučių po virimo, retkarčiais pamaišydami.

Likus 5 minutėms iki virimo, supilkite actą ir gerai išmaišykite. Paruoškite stiklainius, nuplaukite ir sterilizuokite orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Uždenkite dangčius verdančiu vandeniu arba troškinkite puode apie 10 minučių.

Švelniai sudėkite karštą baklažanų užkandį į sterilius stiklainius ir užsukite steriliais dangteliais. Apverskite baklažanų stiklainius aukštyn kojomis. Palikite tokią, kokia yra, kol visiškai atvės, suvyniota į šiltą antklodę.