namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Baklažanai adžikoje be kepimo

Baklažanai adžikoje be kepimo

985

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 39 kcal

Porcijos 6 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1,1 gr.

Riebalai * 6,7 g

Angliavandeniai* 4,3 gr.

Turinys

Paprastai baklažanai paprastai yra kepti arba dedami žali. Yra patogesnis ir sveikesnis būdas: daržovę reikia virti gabalėliais. Kartu kartumas pagaliau paliks vaisius. Baklažanai adžikoje yra kuo aštresni, o kvapnūs ir aštrūs, kvepia pipirais.

Ingridientai

Baklažanas 3 Kg Aitriosios paprikos (Raudona) 8 vnt. Vanduo 4 l. Česnakai 5 vnt. Stalo actas 9% 500 ml Aitriosios paprikos 10 vienetų. Druska skonis Saulėgrąžų aliejus 500 ml

Virimo procesas

Būtina pasirinkti subrendusius baklažanus su žaliomis uodegomis ir blizgančia oda. Nuplaukite vaisius ir leiskite jiems natūraliai išdžiūti.

Baklažanus supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Virkite marinatą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, druską pagal skonį. Įpilkite acto, vėl užvirkite. Įdėkite baklažanus į marinatą, vėl užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Išimkite daržoves iš marinato ir atvėsinkite. Marinatą laikykite atskirame inde.

Nuplaukite du pipirus ir nuluptą česnaką. Supjaustykite aitriąją papriką, pašalinkite grūdus. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę.

Papriką ir česnaką perkoškite per smulkiai perforuotą mėsmalę, pagardinkite druska pagal skonį. Į masę įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išmaišykite.

Stiklainius ir dangčius nuplaukite soda ir sterilizuokite orkaitėje. Baklažanų griežinėlius pamerkite į paprikų masę, tarsi truputį išgriebkite.

Sulenkite baklažanų apskritimus į paruoštą indą. Jei, užpildžius stiklainius, paaiškėja, kad juose nepakanka skysčio, galite įpilti marinato, likusio kepant baklažaną.