namai
➠ Baklažanų patiekalai
➠ Baklažanai žiemai
➠ Baklažanai pomidoruose žiemai

Baklažanai pomidoruose žiemai

1579

Virtuvė Rusų

Kalorijų kiekis 115,5 kcal

Porcijos 1,5 l.

Maisto gaminimo metas 1 d.

Baltymai * 1 gr.

Riebalai * 0,2 g

Angliavandeniai* 27,8 g

Turinys

Paprastas paruošimas bus naudingas, kai nenorite susukti daugiasluoksnių salotų. Ruošinyje esantys baklažanai išlieka šiek tiek kieti, vėliau jie tinka naudoti padažams ar daržovių sriuboms.

Ingridientai

Baklažanas 1 kg Švieži pomidorai 1 kg Druska 2 šaukštai Granuliuotas cukrus 3 šaukštai Česnakai 3 vnt. Stalo actas 9% 1 valgomasis šaukštas

Virimo procesas

Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite storomis riekelėmis, įberkite pusę druskos ir išmaišykite.

Išardykite česnaką į skilteles ir nulupkite, nuplaukite.

Nuplaukite pomidorus, pašalinkite baltą tankią dalį, supjaustykite skiltelėmis. Pomidorus ir česnako skilteles susukite per mėsmalę, sudėkite į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Kepkite ruošinį, retkarčiais pamaišydami, 10 minučių.

Į pomidorų masę dėkite baklažanų gabaliukus, išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 25 minutes, nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Baklažanai neturėtų suminkštėti iki minkštos būsenos.

Kai daržovės troškinamos, įpilkite acto, granuliuoto cukraus ir druskos, virkite dar 5 minutes.

Karštą masę supilkite į sterilizuotus stiklinius indelius, užsukite arba susukite. Apverskite ruošinius aukštyn kojom, apvyniokite juos šiltu antklode ir palikite atvėsti iki vakaro.