Aštrus baklažanas žiemai

Paprastai baklažanai paprastai yra kepti arba dedami žali. Yra patogesnis ir sveikesnis būdas: daržovė turi būti virta gabalėliais. Kartu kartumas pagaliau paliks vaisius. Baklažanai adžikoje yra kuo aštresni, o kvapnūs ir aštrūs, kvepia pipirais.

Marinuoti baklažanai yra skanaus skonio, šiek tiek primenantys grybus. Toks ritinys gerai laikomas rūsyje, o žiemą puikiai dera ant stalo su šaltais gabalais ir karštais patiekalais.

Aštrios baklažanų salotos puikiai papildys įprastą žiemos meniu. Šis užkandis puikiai dera su ryžiais ir bulvėmis, vištiena ir mėsa. Nors baklažanai pagal šį receptą neiškepa taip greitai, kaip norėtume, rezultatas to vertas.

Žaliosios pupelės turi ypatingą ir nepakartojamą skonį, o kartu su baklažanais ir papildytos nedideliu kiekiu morkų ir saldžiųjų paprikų, jos bus ir nepriklausomas patiekalas, ir sotus mėsos ar žuvies garnyras. Tokios salotos valgomos ir šaltos, ir pašildytos, ir pastos pavidalu, susmulkinamos maišytuvu. Aštrumą salotose galima pakeisti pagal savo skonį.