Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Belyashi, mėsos pyragai
  3. ➠ Belyashi su mėsa
  4. ➠ Belyashi su mėsa ant kefyro ir mielėmis keptuvėje

Belyashi su mėsa ant kefyro ir mielėmis keptuvėje

0
734
Virtuvė Tatarskaja
Kalorijų kiekis 187,5 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 7,2 gr.
Riebalai * 7,2 gr.
Angliavandeniai* 32,3 g
* 100 gr. produktas
Belyashi su mėsa ant kefyro ir mielėmis keptuvėje
Turinys

Baltymų tešla su mėsa ant kefyro paruošiama pridedant mielių arba soda. Tiksliai sumaišytas su mielėmis jis tampa elastingas, minkštas ir lengvai naudojamas, o baltymai kitą dieną liks minkšti. Šiai tešlai įrodyti reikia laiko. Mielės gerai veikia tik esant šilumai, todėl visi balinimo produktai turi būti kambario temperatūros.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 13
Į atskirą dubenį supilkite sausas mieles ir cukrų, užpilkite šiltu vandeniu ir maišykite, kol ingredientai visiškai ištirps. Palikite šį mišinį 15 minučių, kad mielės būtų suaktyvintos ir ant paviršiaus atsirastų mielių dangtelis.
žingsnis 2 iš 13
Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir šiek tiek pakaitinkite kefyrą. Supilkite šiltą kefyrą, tinkamą mielių mišinį į dubenį tešlai minkyti, įpilkite lydyto sviesto ir druskos. Šiuos ingredientus gerai išplakite.
žingsnis 3 iš 13
Tada į šį skystą pagrindą dalimis suberkite persijotus miltus, maišydami tešlą šaukštu.
žingsnis 4 iš 13
Tada perkelkite tešlą ant darbinio paviršiaus ir gerai išminkykite rankomis. Minkant galima įberti šiek tiek miltų, kad tešla taptų elastinga ir neliptų prie delnų ir paviršiaus.
žingsnis 5 iš 13
Išminkytą tešlą iškočiokite į bandelę, uždenkite servetėle ar plėvelės gabalėliu ir palikite 1 valandai (ilgiau) šiltoje vietoje.
žingsnis 6 iš 13
Patvirtinimo laikotarpiu jūsų tešlos tūris turėtų padvigubėti.
žingsnis 7 iš 13
Per tą laiką paruoškite įdarą baltymams. Nuluptus svogūnus supjaustykite trintuve arba trintuve. Česnaką susmulkinkite česnako dubenyje. Svogūną ir česnaką perkelkite į maltą mėsą. Į maltą mėsą pagal skonį įpilkite druskos ir juodųjų pipirų ir gerai išminkykite.
žingsnis 8 iš 13
Truputį atsiradusią tešlą apvyniokite ranka ir padalinkite į bent vištienos kiaušinio dydžio gabaliukus. Susukite gabalėlius į rutulius ir palikite 10 minučių po plastikine plėvele.
žingsnis 9 iš 13
Tada sutepkite darbinį paviršių augaliniu aliejumi ir ant jo susukite visus rutuliukus į plonus pyragus. Maltos mėsos negalima kepti tirštuose pyraguose. Ant kiekvieno plokščio pyrago sudėkite paruoštą maltą mėsą.
žingsnis 10 iš 13
Švelniai suspauskite pyragų kraštus arba apvyniokite juos į vidų, kad viduryje būtų maža skylutė.
žingsnis 11 iš 13
Tada šiek tiek paspauskite suformuotus baltymus delnu, kad gautumėte plokščią formą, vėl uždenkite folija ir leiskite 10 minučių pastovėti.
žingsnis 12 iš 13
Į gilią keptuvę supilkite pakankamai augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kepkite baltymus 3-4 minutes iš kiekvienos pusės ir iki auksinės rudos spalvos.
žingsnis 13 iš 13
Perpjaukite vieną baltymą per pusę, kad įsitikintumėte, jog malta mėsa yra paruošta.Popieriniu rankšluosčiu pašalinkite aliejaus perteklių nuo keptų baltymų ir galėsite patiekti prie stalo savo gardžius kepinius.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *