Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klasikinis ėrienos beshbarmak

Klasikinis ėrienos beshbarmak

0
1518
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 156,4 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 210 minučių
Baltymai * 8,2 gr.
Riebalai * 7,3 gr.
Angliavandeniai* 22,1 gr.
* 100 gr. produktas
Klasikinis ėrienos beshbarmak
Turinys

Paruošti klasikinį avienos beshbarmaką nėra sunku, o šis patiekalas prieinamas net toms šeimininkėms, kurios moka kepti tik kotletus. Galimi produktai. Šis skanus patiekalas paprastai ruošiamas dideliam svečių būriui.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 21
Norėdami gauti beshbarmak, paimkite ėriuką ant kaulo ar nugarinės. Nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite dideliais gabalėliais, kad greičiau iškeptų.
žingsnis 2 iš 21
Tada sudėkite ėriuko gabaliukus į didelį puodą, užpilkite 3 litrais švaraus vandens ir virkite. Ruošiant šį patiekalą mėsa ruošiama ilgai, todėl ją galima iškepti iš anksto.
žingsnis 3 iš 21
Užvirkite sultinį, nuimkite putas nuo paviršiaus ir 2,5 valandos virkite ėriuką ant silpnos ugnies ir po uždarytu dangčiu.
žingsnis 4 iš 21
Per tą laiką minkykite makaronų tešlą. Į dubenį, skirtą tešlai minkyti, įmuškite du kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir per sietelį supilkite reikiamą kiekį miltų.
žingsnis 5 iš 21
Tešlą gerai išminkykite rankomis, kad ji taptų vientisa ir vienalytė. Jei jis labai sandarus ir gerai nesimaišo, įpilkite 1–2 šaukštus vandens.
žingsnis 6 iš 21
Tada susukite tešlą į bandelę, apvyniokite ją plastikine plėvele ar maišeliu ir palikite pailsėti 30 minučių.
žingsnis 7 iš 21
Pailsėjusią tešlą supjaustykite į keletą dalių.
žingsnis 8 iš 21
Susukite kiekvieną gabalėlį su kočėlu į plonus, ne daugiau kaip 3 mm storio lakštus.
žingsnis 9 iš 21
Tada supjaustykite lakštus į bet kokio dydžio deimantus. Šiam patiekalui makaronų gabaliukai paprastai supjaustomi į didelius gabalus.
žingsnis 10 iš 21
Palikite makaronų griežinėlius kurį laiką ant stalo, kad šiek tiek išdžiūtų.
žingsnis 11 iš 21
Likus 30 minučių iki ėrienos kepimo pabaigos, į sultinį įdėkite nuluptas morkas, druską, vieną svogūną ir prieskonius.
žingsnis 12 iš 21
Išvirtą ėriuką perkelkite iš sultinio į lėkštę ir rankomis atskirkite mėsą į mažus gabalėlius.
žingsnis 13 iš 21
Sultinį būtinai perkoškite ant sieto.
žingsnis 14 iš 21
Likusius svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
žingsnis 15 iš 21
Keptuvėje 2-3 minutes pakepinkite vieną smulkintų svogūnų dalį.
žingsnis 16 iš 21
Kitą dalį perkelkite į nedidelį puodą, įpilkite į ją šiek tiek sultinio ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
žingsnis 17 iš 21
Iškeptą svogūną perkelkite į lėkštę, įberkite druskos ir pipirų ir šiek tiek atvėsinkite.
žingsnis 18 iš 21
Paruoštus beshbarmak makaronus virkite mėsos sultinyje. Kad jis nesuliptų, galite virti porcijomis, tik neperkepkite.
žingsnis 19 iš 21
Išmeskite virtus makaronus į kiaurasamtį.
žingsnis 20 iš 21
Tada šiek tiek sumaišykite su keptais svogūnais.
žingsnis 21 iš 21
Surinkite beshbarmak ant gražaus patiekalo. Į jos vidurį sudėkite ėriuko gabaliukus. Ant mėsos uždėkite virtus svogūnus. Aplink mėsą išdėliokite makaronus su keptais svogūnais. Supilkite mėsos sultinį į atskirus dubenėlius ar puodelius. Avinėlis beshbarmak yra paruoštas. Patiekalą galite patiekti prie stalo.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *