Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Ėriukų beshbarmak su bulvėmis

Ėriukų beshbarmak su bulvėmis

0
1139
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 143,2 kcal
Porcijos 4 prievadas.
Maisto gaminimo metas 210 minučių
Baltymai * 7,2 gr.
Riebalai * 5,9 gr.
Angliavandeniai* 21 gr.
* 100 gr. produktas
Ėriukų beshbarmak su bulvėmis
Turinys

Mūsų šeimininkės avienos beshbarmak dažnai papildo bulvėmis. Tai patiekalui suteikia ypatingo sotumo ir šiek tiek kitokio skonio. Nekintamas beshbarmak pagrindas yra virta ėriena ir tešla rombo pavidalu. Patiekalas turi ypatingą būdą patiekti jį prie stalo, tai svarbu. Namuose virti avienos beshbarmak su bulvėmis nesunku, o laikas skiriamas mėsai virti.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 11
Supjaustykite ėriuką, geriausia ant kaulo, dideliais gabalėliais, nuplaukite ir sudėkite į didelį puodą. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas nuo paviršiaus ir kepkite mėsą ant silpnos ugnies 2,5–3 valandas.
žingsnis 2 iš 11
Likus pusvalandžiui iki virimo pabaigos, į sultinį dėkite nuluptus svogūnus ir morkas, įberkite juodųjų pipirų, lauro lapų ir druskos pagal skonį.
žingsnis 3 iš 11
Kol mėsa kepa, minkykite makaronų tešlą. Sulaužykite kiaušinius į dubenį tešlai minkyti, įberkite druskos ir persijotų miltų. Pirmiausia šaukštu, o paskui rankomis gerai išminkykite tešlą iki vientisos konsistencijos, kaip koldūnai.
žingsnis 4 iš 11
Išminkytą tešlą iškočiokite į bandelę, apvyniokite plėvele ir palikite 30 minučių pailsėti.
žingsnis 5 iš 11
Likusį svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
žingsnis 6 iš 11
Supjaustytą svogūną perkelkite į atskirą puodą, įpilkite šiek tiek sultinio, druskos ir juodųjų pipirų ir virkite 2 minutes, kad jis būtų traškus.
žingsnis 7 iš 11
Pailsėjusią tešlą iškočiokite į iki 3 mm storio lakštą, kaip ir koldūnus, o tada supjaustykite deimantais.
žingsnis 8 iš 11
Iškeptą ėriuką išimkite iš sultinio ir supjaustykite gabalėliais.
žingsnis 9 iš 11
Atskirame puode virkite nuluptas ir stambiai supjaustytas bulves, kol suminkštės. Taip pat galima virti mėsos sultinyje.
žingsnis 10 iš 11
Dalį sultinio supilkite į kitą puodą ir jame išvirkite paruoštus beshbarmak makaronus. Virkite makaronus ne ilgiau kaip 5 minutes. Tada perkelkite jį šaukštu į indą beshbarmak surinkimui.
žingsnis 11 iš 11
Ant makaronų uždėkite virtos ėrienos gabalėlių. Ant jo uždėkite lanką. Aplink indo kraštą dėkite virtas bulves. Avinėlio beshbarmak su bulvėmis yra paruoštas. Galite patiekti prie stalo.
Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *