Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak iš jautienos ir ėrienos

Beshbarmak iš jautienos ir ėrienos

0
935
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 166,7 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 10 gr.
Riebalai * 9 gr.
Angliavandeniai* 22,1 gr.
* 100 gr. produktas
Beshbarmak iš jautienos ir ėrienos
Turinys

Šį nuoširdų, galima net sakyti, labai sotų kazachų patiekalą su malonumu ruošia mūsų šeimininkės. Beshbarmak, virtas iš įvairių rūšių mėsos ir katile kartu su plonais makaronais ir sultiniu, bus jūsų skanūs pietūs ir šventinis patiekalas. Virimas su jautiena ir ėriena. Tešlą minkome savo rankomis, bet taip pat galite pasiimti paruoštus beshbarmak makaronus.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 15
Pirmiausia paruoškite visus beshbarmak gaminimo produktus.
žingsnis 2 iš 15
Jautieną ir ėrieną supjaustykite gabalėliais ir nuplaukite šaltu vandeniu.
žingsnis 3 iš 15
Įdėkite mėsą į puodą ar puodą storu dugnu ir uždenkite šaltu vandeniu. Padėkite katilą ant stiprios ugnies ir užvirkite sultinį. Tada nuimkite putas nuo paviršiaus ir kepkite mėsą ant silpnos ugnies 2 valandas. Būtina, kad mėsa būtų gerai išvirusi ir lengvai atskiriama nuo kaulo.
žingsnis 4 iš 15
Kol mėsa kepa, paruoškite tešlą. Miltus persijoti į dubenį tešlai minkyti, įmušti kiaušinius, įberti druskos ir vandens. Galite pakeisti vandens kiekį, nes jums reikia kietos tešlos. Viską sumaišykite mentele.
žingsnis 5 iš 15
Tada perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio ir gerai išminkykite rankomis. Tešlą reikia minkyti mažiausiai 10 minučių. Tada susukite į bandelę, sudėkite į maišelį ir palikite 30 minučių pailsėti.
žingsnis 6 iš 15
Pailsėjusią tešlą kočėlu iškočiokite į ploną lakštą.
žingsnis 7 iš 15
Tada pirmiausia supjaustykite lakštą į plačias juosteles, o paskui į deimantus. Perkelkite tešlos gabalus į švarų rankšluostį, kad šiek tiek išdžiūtų.
žingsnis 8 iš 15
Likus valandai iki mėsos kepimo pabaigos, į sultinį suberkite nuluptas morkas, svogūnus, lauro lapus, pipirų žirnelius ir įberkite druskos.
žingsnis 9 iš 15
Iškepusią mėsą išimkite iš sultinio ir išardykite į atskirus pluoštus arba supjaustykite smulkiais gabalėliais.
žingsnis 10 iš 15
Visus svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais.
žingsnis 11 iš 15
Pusę smulkintų svogūnų pakepinkite iki sultinio pašalintuose riebaluose. Jei riebalų nepakanka, į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto.
žingsnis 12 iš 15
Antrąją svogūno dalį sudėkite į atskirą puodą ir užpilkite karštu sultiniu, įberkite juodųjų pipirų ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes. Tada šaukšteliu supilkite svogūną į lėkštę.
žingsnis 13 iš 15
Tešlos pastilės virkite likusiame sultinyje, kol suminkštės. Svarbu, kad virimo metu jie nesuliptų, todėl galite virti porcijomis.
žingsnis 14 iš 15
Išvirusius deimantus perkelkite į keptuvę su keptais svogūnais ir gerai išmaišykite.
žingsnis 15 iš 15
Dabar patiekimui galite rinkti beshbarmak. Padėkite makaronų ir svogūnų deimantus iš keptuvės ant didelės lėkštės. Ant jų uždėkite mėsos gabaliukus. Ant mėsos sudėkite sultinyje troškintą svogūną.Sultinį supilkite į dubenėlius ir įberkite šviežių žolelių. Avienos ir jautienos beshbarmak yra paruoštas. Galite patiekti prie stalo.

Gero apetito!

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *