Kategorijos
Ruošiniai žiemai
  1. namai
  2. ➠ Mėsos patiekalai
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Vištienos ir kiaulienos beshbarmak

Vištienos ir kiaulienos beshbarmak

0
1084
Virtuvė Kazachų
Kalorijų kiekis 147,9 kcal
Porcijos 6 uostas.
Maisto gaminimo metas 150 minučių
Baltymai * 8,2 gr.
Riebalai * 12,3 gr.
Angliavandeniai* 13,6 gr.
* 100 gr. produktas
Vištienos ir kiaulienos beshbarmak
Turinys

Kiaulienos ir vištienos beshbarmak negalima vadinti tradicine. Tai azijietiškas patiekalas, pritaikytas europietiškam skoniui, o jo privalumas tas, kad mėsai virti reikia mažiau laiko. Riebios kiaulienos ir lengvos vištienos mėsos derinys leis jums paruošti gana patenkinamą ir skanų patiekalą. Kiauliena beshbarmak kepama 1,5 valandos, vištiena - 1 valandą. Priešingu atveju patiekalo gaminimo ir patiekimo būdas išlieka tradicinis.

Ingridientai

Virimo procesas

žingsnis 1 iš 10
Kiaulieną ir vištieną nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kiaulieną pirmiausia sudėkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite.
žingsnis 2 iš 10
Kai sultinys užvirs, nuimkite putas nuo paviršiaus ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Tada įdėkite vištieną į sultinį ir virkite dar valandą. Virimo pabaigoje įpilkite druskos ir įpilkite lauro lapų, nuluptų svogūnų, morkų ir juodųjų pipirų.
žingsnis 3 iš 10
Kol mėsa kepa, minkykite makaronų tešlą. Sulaužykite kiaušinius į dubenį tešlai minkyti, įpilkite ¼ šaukštelio. druskos ir išmaišykite šakute.
žingsnis 4 iš 10
Tada dalimis suberkite persijotus miltus, supilkite augalinį aliejų ir iš pradžių su šakute išminkykite tešlą, o paskui gerai išminkykite rankomis. Jis turėtų būti sandarus. Įdėkite tešlą į maišelį ir šaldykite 30 minučių.
žingsnis 5 iš 10
Du nuluptus svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir sudėkite į atskirą puodą. Ant svogūno užpilkite šiek tiek sultinio ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
žingsnis 6 iš 10
Iškepusią mėsą išimkite iš sultinio ir šiek tiek atvėsinkite. Nuimkite kaulus nuo vištienos ir supjaustykite mėsą.
žingsnis 7 iš 10
Virtą kiaulieną taip pat padalinkite į pluoštus.
žingsnis 8 iš 10
Pailsėjusią tešlą iškočiokite iki 3 mm storio sluoksnio ir peiliu supjaustykite kvadratėliais arba iki 5–7 cm ilgio deimantais.
žingsnis 9 iš 10
Sultinį nukoškite ir virkite jame virtus makaronus 5 minutes.
žingsnis 10 iš 10
Dabar jūs galite įdėti beshbarmak ant gražaus patiekalo. Padėkite makaronus ant lėkštės. Ant viršaus paskleiskite virtą kiaulieną ir vištieną, ant mėsos uždėkite troškintų svogūnų. Papuoškite beshbarmak šviežiomis žolelėmis, įpilkite česnako, supjaustyto česnake, ir patiekite. Sultinį patiekite atskiruose dubenėliuose.

Gero apetito!

 

Panašūs receptai

Palikite komentarą

vardas
Paštu
Tekstas *